Deze taart is een geweldige vondst voor een zomerse dag! Je kunt perziken altijd vervangen door pruimen of abrikozen!
Het is nodig
- Deeg:
- - 300 gram bloem;
- - 175 gram boter;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 75 gram suiker.
- Room:
- - 400 g kwark;
- - 200 g zure room;
- - 3 eieren;
- - 150 g suiker;
- - 2 eetlepels. vanillesuiker.
- - 5 grote perziken.
- - perzikjam optioneel.
instructies:
Stap 1
Maal voor het deeg de boter en de suiker. Voeg bloem en bakpoeder toe, maal alles tot je bloemkruimels krijgt. Giet de afgewerkte kruimel in een vorm van 20x30 cm, ingevet met boter en bestrooid met bloem, druk het deeg lichtjes naar de bodem (u kunt de bodem van het glas gebruiken - erg handig) en zet het in de koelkast terwijl de room wordt bereid.
Stap 2
Wrijf voor de room de kwark door een zeef als deze korrels bevat. Als de wrongel geperst en zacht is, is dit niet nodig.
Stap 3
Klop de kwark met zure room tot een gladde massa. Voeg eieren en beide suiker toe en klop opnieuw tot een gladde massa. Leg de afgewerkte room op de gekoelde basis en strijk glad.
Stap 4
Perziken wassen, schillen en in partjes snijden. Leg bovenop de crème. Stuur naar een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45 minuten.
Stap 5
Bedek de afgewerkte taart met perzikjam, die indien nodig moet worden verwarmd om een vloeibare consistentie te verkrijgen. Je kunt ook amandelblaadjes of kokosnoot op gebakken goederen strooien om te serveren. Koel volledig en serveer!
