Pompoen is een van de prachtige symbolen van de herfst. Hiervan worden desserts, ontbijtgranen, bijgerechten, etc. bereid. Deze groente is onmisbaar in de dieetvoeding, want 100 g bevat slechts 30 kcal.
De beste manier om pompoen te koken, is door hem in de oven te bakken. Om dit te doen, is het beter om een middelgrote groente te kiezen, omdat een te groot gerecht droog en waterig zal blijken te zijn. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de kleur van de pulp. Het moet heldergeel of oranje zijn. Trouwens, als er veel is om de hele vrucht te koken, kan de resterende pompoen in stukjes worden gesneden en ingevroren.
Dit gerecht kan worden bereid voor ontbijt of diner. Voor twee porties heb je nodig:
- 1/2 middelgrote pompoen
- 1 middelgrote appel
- een handvol verse of bevroren bessen,
- een snufje kaneel
- ¼ glazen suiker,
- 1 theelepel boter.
Je moet de hele pompoen snijden, zodat je een pot krijgt van de helft. Zaden worden er met een lepel uit gehaald. Appels worden in blokjes gesneden, gemengd met bessen, kaneel en suiker. De vulling wordt in de pompoen geplaatst en bovenop ligt een stuk boter. De pot wordt ongeveer 1,5-2 uur op 180 graden gebakken, zodat het fruit zacht wordt en het vruchtvlees gemakkelijk van de schil komt.
Pompoen kan worden gebakken zonder kruiden en andere producten. Om dit te doen, leg het op een bakplaat bedekt met folie en plaats het in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden. Het is moeilijk om de kooktijd te bepalen, dus na ongeveer 1 uur moet je het gaan controleren. De afgewerkte groente wordt volledig zacht. De pompoen wordt geserveerd met karamelsiroop. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 50 g suiker
- 1-2 sl. Lieve schat,
- rasp van ½ citroen,
- 30 g geraspte gember
- wat water.
Citroenschil en gember worden op een fijne rasp gewreven. Giet suiker in de pan en voeg een beetje water toe, roer constant om karamel te maken. Voeg er vervolgens gember en schil aan toe, laat enkele minuten op het vuur sudderen en overgiet de schil met hete siroop.
