Huisvrouwen wisselen graag succesvolle culinaire recepten uit en verrassen hun dierbaren met heerlijke nieuwe gerechten. "Geklede" salades worden voornamelijk voor de feestdagen geoogst, maar u moet de kunst van hun snelle bereiding van tevoren onder de knie krijgen.
Het is nodig
-
- "Louis" met zalm:
- licht gezouten zalm 60 g;
- kersenaardappelen 30 g;
- sla 30 gram;
- rucola 30 gram;
- Lolo Rossa 30 g;
- kerstomaatjes 20 g;
- zure room 50 g;
- zout 2 g;
- gemalen zwarte peper 2 g;
- olijfolie 50 g;
- citroensap 10 gr.
- "Louis" met krabvlees:
- mayonaise 1 glas;
- geraspte ui 2 eetl. ik.;
- cayennepeper 1 snuifje;
- slagroom een half glas;
- zout 1 snuifje;
- zoete kruiden 1 el ik.;
- slablaadjes 4 stuks;
- krabvlees 450 g;
- tomaten 2 stuks;
- eieren 4 stuks;
- groene olijven 20 stuks.
instructies:
Stap 1
Een van zulke heerlijke en mooie salades is "Louis", en een van zijn varianten is "Louis" met zalm. Bereid alle ingrediënten en gereedschappen voor die je nodig hebt. Begin met het bereiden van een mix van salades. Professionele koks scheuren hun bladeren met hun handen. Probeer het zelf - snij rucola, sla en Lolo Rosso in stukjes. Leg ze mooi in een slakom.
Stap 2
Was de kersenaardappelen, droog ze en snijd ze in twee gelijke plakjes. Bak de plakjes in olijfolie goudbruin en smakelijk. Je hoeft de aardappelen niet te schillen, maar was ze wel grondig. Met de schil blijkt het veel lekkerder en pittiger te zijn. Kersenaardappelen kunnen worden vervangen door gewone kleintjes, maar ze moeten jong zijn, met een dunne, delicate schil. Leg de gebakken groente op de slablaadjes.
Stap 3
Snijd ook de cherrytomaatjes in partjes. Doe ze in een slakom met kruiden en aardappelen. Citroensaus maken. Meng olijfolie met citroensap, voeg peper en zout toe. Klop het mengsel. De saus kan op een bord worden geplaatst of in een aparte container worden gegoten om naar behoefte te nemen.
Stap 4
Snijd de zalm in dunne transparante plakjes. Schep ze in een bijna gekookte salade. Het gerecht kan worden geserveerd met zure room. De salade blijkt stevig, smakelijk en presentabel te zijn. Het is zeer geschikt voor een feestelijke tafel en een familiediner.
Stap 5
De salade "Louis" met krabvlees wordt iets anders bereid. De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend voor vier porties. Combineer zoete kruidenmayonaise, cayennepeper en gesnipperde uien. Giet de slagroom over het mengsel. Breng de saus op smaak met zout. Leg de slablaadjes op vier gekoelde kommen. Schik het krabvlees er netjes en mooi op. Giet de saus over het gerecht, garneer met gesneden tomaten, olijven en eieren.
