Barbecueën is een hele kunst. Brazier, kolen, vuur. Je wilt niet altijd zo geavanceerd zijn. Ik wil thuis eenvoudig en snel sappig, lekker vlees maken. Dit recept is tot stand gekomen met veel vallen en opstaan. Nu is het perfect, iedereen zal een sappige shish kebab hebben.
Het is nodig
- 1. Bamboe (houten) spiesjes;
- 2. Varkensvlees - 500-1000 g;
- 3. Boluien - 2 stuks;
- 4. Wortelen - 2 stuks;
- 5. Knoflook - 6 teentjes;
- 6. Zout, kruiden - naar smaak;
- 7. Sojasaus - 250 ml;
- 8. Folie;
- 9. Mayonaise naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd het varkensvlees in blokjes van twee bij twee centimeter. We doorboren het met een vork. Snipper de ui, wortel en knoflook. Dit alles doen we in een diepe pan of kom. Vul met sojasaus, zout en peper. We zetten onder de pers (optioneel). We zetten de schaal met vlees een nacht in de koelkast.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui in ringen, de wortel in plakjes. We vormen kebab. We steken een cirkel wortelen aan een spies, dan een blokje vlees, dan uien en weer vlees. Wissel de ingrediënten af zoals je zelf het lekkerst vindt, zolang er aan het begin en aan het einde wortelen zijn. Dit zijn een soort beperkingen.
Stap 3
Snijd de folie in reepjes. De grootte moet zodanig zijn dat de kebab volledig kan worden ingepakt. Ongeveer 30 cm Bedek elk vel folie met mayonaise. Steek de spies met vlees op mayonaise. We pakken het allemaal goed in. We zetten de bakplaat 40 minuten in de oven.
Stap 4
We halen een bakplaat met kebab uit de oven (u hoeft deze niet uit te zetten). Plaats een rooster op de bovenste rij van de oven, een andere bakplaat naar beneden. Stel de modus "Convectie" in. Rol de spiesen uit en leg ze op een heet rooster zonder folie. We vertrekken voor 15 minuten. Gedurende deze tijd zal het vlees "grijpen" en overtollig sap zal op de pallet weglopen. Dit is het geheim van perfecte kebab.
Het gerecht is klaar.
