Het komt vaak voor dat een weekendpicknick wordt uitgesteld vanwege regen. En dus wil je een kebab met heerlijke ingelegde uien! De situatie kan worden gecorrigeerd door een kebab in de oven te koken. En de regen kan geen kwaad om te genieten van de smaak van sappig aromatisch vlees.
Het is nodig
- - varkensvlees - 1 kg;
- - uien - 3 stuks;
- - kruiden voor barbecue naar smaak;
- - zout en peper naar smaak;
- - appelciderazijn - 3-4 el. ik;
- - suiker - 2 eetl. ik;
- - mouw om te bakken.
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in stukken zoals bij een gewone kebab. Dek af met huishoudfolie en klop lichtjes. Verwijder de folie, peper en zout het vlees, dek opnieuw af met folie en klop.
Stap 2
Leg het vlees in een diepe kom en bestrooi met kebabkruiden. Snijd een ui in dunne halve ringen. Doe de ui in een kom met vlees en prak hem fijn met je handen. Dek de kom af en laat het vlees 2-2,5 uur marineren.
Stap 3
Terwijl het vlees op zijn beurt wacht, kook je de ingelegde uien apart. Snijd het in halve ringen, doe het in een aparte kom en verbrand met kokend water. Giet de appelciderazijn erbij, voeg suiker en zout toe. Indien gewenst kunt u het sap van een halve citroen toevoegen.
Stap 4
Verwarm de oven voor. Het is beter om deze shish kebab op de maximale temperatuur te bakken, maar als je bang bent om het vlees te droog te maken, stel de temperatuur dan in op 200-250 graden. Bekleed een bakplaat met perkament. Neem een braadslee. De lengte moet langer zijn dan de lengte van de bakplaat. Zet de sleeve aan één kant vast met een nietje.
Stap 5
Plaats de ingelegde uien in je mouw en spreid ze voorzichtig in een gelijkmatige laag. Leg het gemarineerde vlees op de ui. U hoeft vlees niet met uien te mengen. Zet het resterende uiteinde van de hoes vast en plaats de vleeshuls op de bakplaat. Maak een paar gaatjes aan de bovenkant van de mouw om de stoom eruit te laten.
Stap 6
Plaats het vlees in de oven en kook het 1-1,5 uur. Het vlees moet goed bruin zijn. Serveer de kebab met gebakken ingelegde uien.
