Kip is een dieet en smakelijk vlees. Door er kaas aan toe te voegen, kun je veel verschillende gerechten maken om van te watertanden. Bijvoorbeeld erwtensoep met kip en chechil kaas, of taart met kip en kaas.
Het is nodig
-
- Erwtensoep met kip en kaas:
- 1 eetl. erwten;
- 0,5 kg kippenvlees;
- 8-10 linten chechil-kaas;
- 1 middelgrote ui;
- 1 wortel;
- 2 middelgrote aardappelen;
- 2 teentjes knoflook;
- groenen;
- zonnebloemolie;
- zout
- kruid.
- Kip en kaastaart
- Voor de test:
- 2 eieren;
- 1 eetl. melk;
- 50 gram boter;
- meel
- zout
- suiker
- frisdrank op de punt van een mes.
- Voor het vullen:
- 0,5 kg kippenvlees;
- 150 g chechil-kaas;
- 50 g fetakaas;
- 50 g harde kaas.
instructies:
Stap 1
Erwtensoep met kip en kaas
Spoel de kip af en doe hem in een pan met koud water. Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en schep het schuim eraf.
Stap 2
Doe een paar zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, komijn, een halve ui, een teentje knoflook en een klein stukje wortel in de bouillon. Breng op smaak. Zet het vuur lager en kook het vlees in 30-40 minuten gaar.
Stap 3
Haal de kip uit de bouillon. Giet de erwten bij de soep nadat je ze een nacht in water hebt geweekt. Dek af en kook gedurende 20-30 minuten. Roer af en toe om te voorkomen dat de erwten aanbranden.
Stap 4
Als gevolg hiervan zou u een homogene massa moeten krijgen, vergelijkbaar met een vloeibare puree. Als de soep te dik is, voeg dan wat gekookt water toe.
Stap 5
Terwijl de erwten koken, kook je de frituur. Snijd de overige uien en wortelen in reepjes. Hak de kruiden en knoflook fijn. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Scheid het kippenvlees van de botten en verdeel ook in kleine stukjes.
Stap 6
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan. Bak groenten en vlees erin en dompel ze in de volgende volgorde in een pan: uien, wortelen, aardappelen, vlees, knoflook en kruiden. Kruid met zout en kruiden.
Stap 7
Dek af en laat 10-15 minuten sudderen. Combineer vervolgens het frituren met de erwten. Verdeel de chechila-linten in dunne vezels en voeg toe aan de soep. Breng aan de kook en zet opzij van het vuur. Na 5-10 minuten kan de soep aan tafel geserveerd worden.
Stap 8
Kip en kaastaart
Bereid het deeg voor. Verwarm de melk en boter op laag vuur. Voeg zout en suiker toe. Als de melk begint te koken, voeg je bakpoeder en wat bloem toe en zet je het vuur uit.
Stap 9
Roer om kleine klontjes te maken. Koel af, voeg 1 ei, bloem toe en kneed tot een hard deeg. Dek af met plastic en zet 20 minuten in de koelkast.
Stap 10
Kook voor de vulling de kip gaar in gezouten water. Het beste is om een filet te nemen. Koel af en hak fijn. Verdeel de chechil in fijne vezels, hak de fetakaas fijn en rasp de harde kaas. Meng alle ingrediënten.
Stap 11
Verdeel het deeg in 2 delen en rol er lagen uit. Leg de vulling op de ene, bedek deze met de tweede en zet de randen vast.
Stap 12
Maak kleine inkepingen in het midden van de cake. Bedek het deeg met een ei en plaats het in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 20-30 minuten. Zodra het deeg bruin is, is de cake klaar.
