Tegenwoordig zijn er veel recepten voor het conserveren van kersen. Ze verschillen in de bereidingswijze of in de aanwezigheid van nieuwe ingrediënten. Dergelijke recepten verschijnen dankzij de vindingrijkheid van wijze huisvrouwen, die, om het al lang bekende en "saaie" behoud te diversifiëren, er iets nieuws aan toevoegen. Dus van jaar tot jaar veranderen recepten onherkenbaar. Er zijn slechts een bepaald aantal recepten voor permanente bewaring, waaronder kersen in hun eigen sap. Naast het feit dat kersen erg lekker zijn, zijn ze ook nuttig voor mensen met een verzwakt zenuwstelsel, en het ascorbinezuur dat erin zit versterkt de haarvaten en verlaagt de bloeddruk.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de kersen sorteren en hele, onbeschadigde vruchten selecteren. De hoeveelheid maakt niet uit, neem zoveel als je wilt.
Stap 2
Bereid de potten van tevoren voor, zodat ze schoon en droog zijn voordat ze worden geconserveerd. Doe er kersen in. Plaats vervolgens de blikken in een pan, op de bodem waarvan een metalen steun is geplaatst voor bewaring, en giet water in de container.
Stap 3
Zet dan op laag vuur. Naarmate ze opwarmen, beginnen de kersen te krimpen, waardoor hun tijd vrijkomt totdat het sap de hele container vult.
Stap 4
Breng vervolgens het water aan de kook en pasteuriseer de potten. Voor een halve liter is 10 minuten voldoende en voor liter minimaal 15. Tijdens pasteurisatie moeten de potten worden afgedekt met deksels, die u eerst minimaal 5 minuten moet koken.
Stap 5
Als u niet wilt dat uw ingeblikt voedsel "explodeert", raden ervaren huisvrouwen aan om ze onmiddellijk ondersteboven te houden nadat u ze hebt gesloten en ze vervolgens in de koelkast te bewaren.
Stap 6
Er is ook nog een ander recept. Het wordt gebruikt in het geval dat er weinig tijd is voor conservering. Plaats verse en geselecteerde kersen in voorgepasteuriseerde potten.
Stap 7
Giet daarna kokend water over de vruchten en dek af met gekookte deksels. Sommige huisvrouwen gieten de vruchten in plaats van water met kersensap. Vergeet ook niet om de blikken ondersteboven te draaien nadat u de deksels hebt opgerold.
