Het is gebruikelijk om cupcake een luchtig gebakje te noemen dat gemaakt is van boterdeeg. Dit is een heerlijk theedessert dat kan worden gebruikt met allerlei soorten siropen en zoete sauzen. De smaak en het aroma van het gerecht zijn direct afhankelijk van verschillende toevoegingen: gedroogd fruit, specerijen, specerijen. Probeer eens een cake met maanzaad met citroen - de beschikbare ingrediënten geven de cake een heldere, expressieve smaak.
Het is nodig
-
- 3 kopjes tarwebloem;
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel tafelzout
- 150 g margarine of boter;
- 2 kopjes kristalsuiker (en een beetje voor maanzaad);
- 3 kippeneieren;
- 0,5 kopjes citroensap (en een beetje om de cupcake te versieren);
- 3/4 kop zure room of yoghurt
- 0,5 kopjes maanzaad;
- 3 eetlepels citroenschil
- poedersuiker om te bestuiven;
- water.
instructies:
Stap 1
Zeef 3 kopjes tarwebloem door een fijne zeef samen met bakpoeder (0,5 theelepel) en keukenzout (3/4 theelepel). Negeer deze procedure niet - op deze manier verzadigt u het product met lucht, breekt u aangekoekte klonten en verwijdert u onbedoelde onzuiverheden. De citroenmuffin wordt zachter en luchtiger.
Stap 2
Doe 150 g margarine of boter op kamertemperatuur in een grote geëmailleerde of glazen bak en vervolgens 2 kopjes kristalsuiker. Roer alles met een mixer tot een lichte luchtige massa is verkregen. Voeg één voor één 3 rauwe dooiers toe. Klop 3 eiwitten apart en combineer met de rest van de ingrediënten.
Stap 3
Bereid bakaroma's voor. Voeg een mengsel van vers geperst citroensap (0,5 kopjes), zure room of ongezoete magere yoghurt (3/4 kopje) toe aan gezeefde bloem; combineer met zoete boterachtige eiermassa. Roer alles met een lepel en voeg 3 eetlepels citroenschil en een half kopje maanzaad toe aan het citroencakebeslag.
Stap 4
Voordat de papaver aan het deeg wordt toegevoegd, moet hij goed worden gestoomd! Om dit te doen, giet het in een geëmailleerde kom en giet kokend water over de vloeistof - de vloeistof moet de kruiden ongeveer 2 cm bedekken. Sluit de container goed af met een deksel en wacht tot het mengsel is afgekoeld, zodat het water volledig is opgenomen in het maanzaad. Voeg daarna een beetje kristalsuiker toe en wrijf alles in met een deegroller.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 170-180 graden en smeer een speciale bakvorm voor het bakken van muffins of zelfgebakken brood voorzichtig in met zonnebloem- of olijfolie. Giet het deeg erin en druk het plat met een lepel.
Stap 6
Citroencake moet ongeveer 45-50 minuten worden gebakken, tot ze goudbruin zijn. Om te controleren of het bakken klaar is, steekt u een tandenstoker of mes in het midden - het oppervlak van het object moet volledig schoon blijven. Laat de traktatie 15-20 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Voor decoratie kun je citroensap en poedersuiker gebruiken.
