Thuis bakken is een heilige zaak, vooral als er kinderen in het gezin zijn. Daarom brengen we een zeer smakelijke en originele maanzaadcake onder uw aandacht, die snel wordt bereid en ook snel wordt gebakken. Het zal alle leden van het huishouden verrukken met zijn knapperige korst, zacht en zoet deeg en de zuurheid van kiwi.
Ingrediënten:
- 250 ml kefir;
- 1 theelepel zuiveringszout (geen glaasje);
- 2 kippeneieren;
- 500 gram bloem;
- 180 g rietsuiker;
- zonnebloemolie;
- 6 kiwi;
- 50 gram maanzaad.
Voorbereiding:
- Schil de kiwi en snij in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
- Spoel de papaver grondig (bij voorkeur in een zeef), voeg heet water toe, dek af en laat een kwartier staan. Gedurende deze tijd zou hij versleten moeten zijn.
- Vouw na 15 minuten het gestoomde maanzaad op een zeef en laat 5-10 minuten staan om overtollig vocht af te tappen.
- Giet kefir in een kom. Voeg er soda aan toe, meng alles en laat 5-7 minuten staan. Gedurende deze tijd zou kefir moeten beginnen te borrelen.
- Klop daarna de eieren door de kefirmassa, voeg suiker en maanzaad toe. Houd er rekening mee dat u gewone suiker kunt nemen, maar rietsuiker geeft gebakken goederen een onvergetelijk aroma.
- Roer alles goed door met een garde.
- Voeg dan gezeefde bloem toe, roer opnieuw, giet er een eetlepel olie bij en meng opnieuw, alleen met een lepel.
- Vet een ovenschaal (bij voorkeur rechthoekig) in met olie.
- Giet het voorbereide deeg in een vorm en druk het plat.
- Steek de plakjes kiwi in het deeg zodat ze heel dicht bij elkaar liggen.
- Stuur de cake een half uur naar de voorverwarmde oven op 180 graden.
- Draai na deze tijd de vorm vast met folie en bak de inhoud nog een kwartier. Controleer de gereedheid van de test met een houten lucifer of een tandenstoker.
- Haal de maanzaadcake uit de oven, laat iets afkoelen, schud hem uit de vorm, snij aan en serveer.
