In de zomer is bij de kachel staan een ondankbare taak! Wat voor oven en potten en pannen staan er als de zon buiten staat te bakken? Bovendien geef je bij dergelijk weer en van snoep onvrijwillig de voorkeur aan vers fruit en delicate lichte crèmes … Daarom raad ik aan kennis te nemen van deze twee eenvoudige recepten.
Bombay sinaasappelen.
Serveert 5:
- 5 kleine sinaasappels;
- 40 g verse koriander;
- 40 g verse munt;
- 200 g suiker;
- granaatappelpitjes voor decoratie.
Maal in een vijzel de munt met koriander en suiker tot een bijna uniforme consistentie (u kunt een blender gebruiken). Schil de sinaasappels en snijd ze in ringen. Schep het muntmengsel erop en bestrooi met granaatappelpitjes. U kunt dienen.
Broodje banaan met mascarpone kaas.
Serveert 4:
Serveert 5:
Maal in een vijzel de munt met koriander en suiker tot een bijna uniforme consistentie (u kunt een blender gebruiken). Schil de sinaasappels en snijd ze in ringen. Schep het muntmengsel erop en bestrooi met granaatappelpitjes. U kunt dienen.
Broodje banaan met mascarpone kaas.
Serveert 4:
- 4 grote bananen;
- 200 g room 33%;
- 100 g poedersuiker;
- 400 g mascarponekaas;
- een paar druppels vanille-essence;
- 100 g chocolade (u kunt zowel bitter als wit nemen - naar uw smaak).
Klop de room met de toevoeging van poedersuiker tot een luchtige room. Voeg een paar druppels vanille en mascarpone toe. Klop nogmaals snel tot een gladde massa.
Smelt de chocolade in een waterbad.
Snijd elke banaan in twee delen en beleg ze met botercrème. Giet er gesmolten chocolade over.
