Deze broodjes zien er niet alleen mooi uit, maar smaken ook heerlijk. Ze blijven enkele dagen zacht. Ze smaken naar een zoete briocherol. Deze broodjes zien er geweldig uit op elke feestelijke tafel.
Het is nodig
- - 1 glas warme melk
- - 1/2 kopje warm water
- - 1/4 kop kristalsuiker
- - 2 theelepels droge gist
- - 1/4 kopje plantaardige olie
- - 3 ½ eetlepels boter, gesmolten
- - 1/3 kopje kristalsuiker
- - 1 theelepel zout
- - 4-5 glazen bloem
- - 2 eieren
- +
- - eidooiers + 1 theelepel melk
- - sesamzaad, maanzaad, enz.
instructies:
Stap 1
Doe warme melk, water en kristalsuiker in een kom. Meng alles goed en voeg droge gist toe.
Stap 2
Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop in een aparte kom de eiwitten lichtjes op en voeg dan de plantaardige olie en de gesmolten boter toe.
Stap 3
Meng bloem, zout en kristalsuiker met een mixer.
Stap 4
Voeg, nadat de gist is gezwollen, het mengsel van bloem, zout en suiker toe en roer langzaam. Voeg vervolgens het eiermengsel toe en kneed het deeg met je handen.
Stap 5
Smeer het deeg in met boter, dek af met plasticfolie en laat het in volume verdubbeld zijn.
Stap 6
Strooi bloem op een werkvlak, verdeel het deeg in tweeën en vervolgens elke helft in 12 gelijke porties.
Stap 7
Vet je handen licht in met plantaardige olie en rol flagella uit met een lengte van 25 cm en een diameter van 1,5 cm van elk deel van het deeg.
Stap 8
Neem twee flagellen en draai ze samen. Verbind de uiteinden en vorm een ronde knot zoals op de foto.
Stap 9
Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 195 C.
Stap 10
Klop de eidooiers los met 1 theelepel melk en bestrijk hiermee de broodjes.
Stap 11
Je kunt ze bestrooien met sesamzaad of maanzaad. Bak 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.
