Deze soep past perfect bij je thuistafel en kan ook ergens op vakantie, in het bos of aan de rivier in de frisse lucht worden bereid.
Het is nodig
- - 1 lenok;
- - 2-3 vlagzalm (als het groot is, zal de soep rijker zijn);
- - 2 middelgrote uien;
- - 4 dingen. aardappelen;
- - 1 wortel;
- - zout en zwarte peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet eerst een bak water (een steelpan of ketel) boven het vuur en je kunt beginnen met het koken van vis. Kies een locatie waar u de vis kunt schoonmaken (als deze nog niet is schoongemaakt) en ingewanden. Verwijder de kieuwen van de kop.
Stap 2
Snijd de koppen en staartvinnen van alle lenok- en vlagzalmkarkassen af.
Stap 3
Snijd de staartloze en onthoofde karkassen in grote stukken (als de vis groot is, dan in 3 delen, kunt u de kleine niet snijden). Leg de stukken vis in de ene kom en de kop en staart in de andere.
Stap 4
Schil vervolgens de ui en snijd deze in kleine stukjes. Bereid vervolgens de wortelen en aardappelen voor, snijd ze ook in kleine blokjes. Wacht tot het water kookt en stuur alle groenten naar een pan of ketel.
Stap 5
Als het al ongeveer 6-10 minuten kokend water met wortelen en aardappelen is, stuur dan uien en vissenstaarten met koppen daar.
Stap 6
Kook dit alles 20-30 minuten en haal dan voorzichtig de visdelen uit je bak (op dit moment is het raadzaam om de pan of ketel van het vuur te halen).
Stap 7
Breng vervolgens de bouillon aan de kook en doe de vooraf bereide stukken vis erin. Kruid de soep met peper en zout. Laat het 6 minuten sudderen.
Stap 8
Haal vervolgens de pan van het vuur, dek af en laat ongeveer 15 minuten staan. De rijke soep is klaar, je kunt hem al in de borden schenken en opeten.
