Marshmallow is een van de gezondste en meest caloriearme snoepjes. Het is heel eenvoudig bereid, van natuurlijke ingrediënten die in bijna elk huis te vinden zijn.
- 0,2 kg kristalsuiker
- 5-6 eiwitten
- 0,2 l room
- 0,2 liter bessen- of vruchtensiroop
- 1, 5 theelepels gelatine
- een klein zakje poedersuiker
1. Meng de siroop met suiker in een pan of steelpan en kook tot het dik is. Zorg ervoor dat u de massa vaak roert, zodat deze niet verbrandt.
2. Klop de in de koelkast afgekoelde eiwitten goed op, nadat je er een snufje citroenzuur aan hebt toegevoegd.
3. Gekoelde room moet ook worden opgeklopt.
4. Verdun de gelatine volgens de instructies op het sachet.
5. Haal het ingedikte mengsel van suiker en siroop van het fornuis. Voeg er dan room, eiwitten en gelatine aan toe. De hele massa moet worden opgeklopt.
6. Bestrooi de rechthoekige vorm met poedersuiker en leg er vervolgens de zoete marshmallow-blanco in. De massa moet in de vorm goed worden gladgestreken en bestrooid met de resterende poedersuiker.
7. Zet de vorm ongeveer 2 uur in de koelkast.
8. Na afkoeling kun je marshmallows in elke vorm en grootte snijden.
Van delicate zelfgemaakte marshmallows kan met plezier worden genoten zonder de figuur te schaden.
