De meeste mensen streven er tegenwoordig naar om hun gezondheid te behouden met de juiste voeding. Een van deze gezonde voedingsaanbevelingen is gevogelte gestoofd in zure room. Dit is een lekker, stevig en gezond lunchgerecht.
Ingrediënten:
- Gevogeltefilet zonder been (kip of kalkoen) - 850 g;
- Zure room - 300 g;
- Kruiden, zout en peper naar smaak;
- Kaas (noodzakelijkerwijs hard) - 180 g;
- Een mengsel van gehakte greens - 25 g;
- Olijfolie - 60 g.
Voorbereiding:
- Was gevogeltefilets zonder been en zonder vel en snijd ze in kleine blokjes. Doe het voorbereide gevogelte in een goed verwarmde koekenpan met olijfolie erin gegoten. Bak 25 minuten op middelhoog vuur. Periodiek, eens in de 5 minuten, roeren.
- Terwijl gevogeltefilets worden gebakken, moet zure roomsaus worden bereid. Om dit te doen, combineer zure room, kruiden, peper, zout en een mengsel van gehakte kruiden in een kom voor een blender. Klop met een blender. Je zou een homogene massa met een groenachtige tint moeten krijgen.
- Rasp kaas op een grove rasp en voeg toe aan de kooksaus. Klop met een blender gedurende 3 minuten. Moet een gladde roomsaus krijgen.
- Giet de resulterende zure roomsaus over het gevogelte dat in een koekenpan kookt en laat het nog 20 minuten sudderen.
- Je kunt het serveren in de pan waar het gekookt is, altijd heet.
Gekookte boekweit of rijst dient als bijgerecht bij dit gerecht te worden geserveerd. Breng het gerecht op smaak, bij voorkeur met ingemaakte of gezouten groenten. Een gerecht op basis van bovenstaand recept kan ook bereid worden met mager varkensvlees of kalfsvlees.
Indien gewenst kan het recept worden verbeterd door groenten zoals wortelen, verse paprika's en courgette toe te voegen aan de zure roomsaus. Na het schoonmaken, wassen en snijden, combineer je ze met de rest van de ingrediënten in een kom en klop je ze met een blender.
