Lavashrolletjes met kip bereid volgens dit recept zijn erg lekker. De buitenste laag wordt gebakken tot een dunne, knapperige schil die naar vlees ruikt. Binnenin zit een romige, pittige, sappige vulling met zachte stukjes kip.
Het is nodig
- - plantaardige olie om te frituren - 3 eetlepels;
- - boter - 40 g;
- - peper;
- - zout - 1 theelepel;
- - bolletjes of water - 0,5 kopjes;
- - bloem - 2 eetlepels;
- - zure room 20% - 250 g;
- - middelgrote uien - 2 stuks;
- - grote kipfilet - 700 g;
- - dun pitabroodje (70x50 cm) - 2 st.
instructies:
Stap 1
Hak de ui fijn. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg ui toe en roer. Zet het vuur laag. Fruit de uien, af en toe roerend, tot ze doorschijnend en zacht zijn.
Stap 2
Bereid de kip voor terwijl de uien sudderen. Snijd de botten en het vel uit de kipfilet. Snijd het vlees in kleine staafjes of blokjes.
Stap 3
Leg de stukjes kip met de gebakken uien in de pan. Verhoog de warmte tot het maximum. Bak, af en toe roerend, tot de stukjes wit zijn. Voeg bloem toe, roer.
Stap 4
Giet kokende bouillon of water en voeg zure room toe. Strooi er peper en zout over. Roer om de zure room gelijkmatig te verdelen. Zet het vuur weer laag. Dek de pan goed af en laat de kip 10 minuten sudderen.
Stap 5
Laat het vervolgens afkoelen tot het warm is. De afgekoelde massa moet iets dikker worden. Verdeel het pitabroodje op tafel. Snijd het in de lengte in 2 stukken. Snijd de verdikte randen af. Je krijgt dan twee lange linten.
Stap 6
Leg een eetlepel kip en saus op de rand van het lint. Wikkel de strakke rol 2 slagen. Snijd de resulterende rol van de tape. Steek bij de rol de randen van het pitabroodje naar binnen.
Stap 7
Vorm nog veel meer rollen op dezelfde manier, met alle voorbereide vulling. Voor de gecreëerde hoeveelheid vulling heb je ongeveer 2 vellen pitabroodje nodig. Leg de afgewerkte broodjes stevig op een ingevette bakplaat.
Stap 8
Smelt de boter en bestrijk de rolletjes goed. Verwarm de oven voor op hoog en leg er een bakplaat in voor 10 minuten. De producten moeten aan de bovenkant bruin zijn, maar zacht blijven. Na het bakken kunnen pitabroodjes met kip in zure roomsaus geserveerd worden met koude melk of kefir.
