In de Italiaanse keuken zijn er veel recepten voor het maken van mosselen. Meestal wordt witte wijn gebruikt om deze zeevruchten te bereiden. Mosselen in witte wijnbouillon zijn een buitengewoon aromatisch en smakelijk gerecht.
Het is nodig
- - 500 g mosselen
- - zeezout
- - grond zwarte peper
- - olijfolie
- - 150 g cherrytomaatjes
- - 20 g peterselie
- - 150 ml droge witte wijn
- - tijm
- - 5 teentjes knoflook
instructies:
Stap 1
Combineer olijfolie met gehakte knoflook en tijm. Giet het mengsel in een koekenpan en leg de mosselen erin. Bak de ingrediënten 3-4 minuten op hoog vuur. Giet de witte wijn direct over de inhoud van de pan.
Stap 2
Snijd de cherrytomaatjes in stukjes of halveer ze. Hak de basilicumblaadjes fijn. Voeg tomaten en basilicum toe aan de mosselen. Dek het mengsel af en laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 3
Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe aan de zeevruchten met tomaten zonder het vuur uit te zetten. Laat de ingrediënten nog 2-3 minuten sudderen.
Stap 4
Leg de gekookte mosselen voorzichtig op een bord, besprenkel lichtjes met de resterende bouillon in de pan en breng op smaak met een beetje olijfolie. Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie of groene uien.
