Pizza en Mexicaans-Amerikaanse bonenstoofpot met chili en vlees (chili non parnet) zijn twee van de meest populaire gerechten die in veel huizen worden geserveerd. Door deze gerechten te combineren tot een duo, heb je een traktatie waar het hele gezin blij van wordt.
Het is nodig
- Voor 2 pizza's met een diameter van 20,5 cm
- Voor de test:
- - 175 g bloem + om te kneden;
- - ¼ theelepel zout;
- - 1 theelepel droge gist;
- - 150 ml warm water;
- - 1 eetlepel olijfolie.
- Voor het vullen:
- - 3 eetlepels olijfolie;
- - 1 kleine ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 250 g mager rundergehakt;
- - 2 theelepels chilipoeder;
- - 4 eetlepels rode bonen uit blik:
- - 4 eetlepels tomatensaus;
- - 2 eetlepels rode paprikasaus;
- - 4 eetlepels geraspte mazzarella;
- - 2 theelepels verse tijmblaadjes.
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Meng bloem, zout en gist in een verwarmde kom. Maak een gat in het midden van de glijbaan, giet er warm water en olijfolie in. Kneed een zacht deeg.
Stap 2
Kneed het deeg desgewenst met de hand of in een keukenrobot met haakbevestiging 5 minuten. Dientengevolge moet een homogeen elastisch deeg worden geleerd.
Stap 3
Doe het deeg terug in de kom, dek af met huishoudfolie en plaats op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
Stap 4
Zorg voor de vulling. Pel en snipper de ui en pers de knoflook. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe, prak grote stukken met een lepel, voeg chilipoeder toe en meng goed.
Stap 5
Verhoog het vuur tot medium en grill het gehakt, onder regelmatig roeren, tot het bruin is. Giet de bonen af en spoel ze af. Haal de pan van het vuur en roer de bonen erdoor.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwarm beide licht geoliede bakplaten in de oven. Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed het 2-3 minuten. Verdeel het deeg in tweeën en rol elk stuk uit tot een cirkel van 20,5 cm.
Stap 7
Haal de hete bakplaten uit de oven, leg de opgerolde deegcirkels erop en leg ze 10 minuten op een warme plaats. Bestrijk het deeg met de resterende 2 eetlepels olijfolie, roer de tomaten- en pepersaus erdoor en verdeel het over het deeg.
Stap 8
Verdeel het gebakken gehakt met bonen in een gelijkmatige laag en bestrooi met geraspte kaas. Bak de pizza's 20-25 minuten, tot het deeg bruin is en de kaas begint te borrelen. Strooi verse tijm over de pizza's en serveer.
