De snoepjes volgens dit recept behouden perfect hun vorm, smelten in de mond en hebben een heerlijke romige smaak. Ze zullen niet alleen je kinderen veel plezier bezorgen, maar ook het budget besparen, want om thuis toffee te maken, heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig!
Het is nodig
- - suiker - 600 g;
- - boter - 70 g;
- - melk - 500 ml;
- - water - 5 eetl. lepels;
- - citroenzuur - 1 g;
- - frisdrank - 2 g.
instructies:
Stap 1
Giet 5 eetlepels water in een pan met dikke bodem en verwarm tot het kookt. Dan zetten we op laag vuur en voegen 6 eetlepels suiker toe. Voeg citroenzuur toe als de suiker volledig is opgelost. Laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Stap 2
Om thuis toffee te maken, is het beter om melk te nemen met het hoogste vetpercentage. Gebakken melk is ideaal. Giet het in een andere pan, voeg 450 g suiker toe en verwarm op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Voeg frisdrank toe. Voeg als de melk kookt 6 eetlepels van de eerder bereide siroop toe. Kook in een open pan op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten, af en toe roeren. De massa moet sterk indikken en een karamelkleur krijgen. Wanneer dit gebeurt, voeg de boter toe, roer snel tot een gladde massa en haal van het vuur.
Stap 3
Butterscotch kan in één laag worden gemaakt door de massa in een grote vorm te gieten, bekleed met perkament en geolied met geurloze plantaardige olie. Vervolgens wordt deze laag in blokjes gesneden. Je kunt de massa in kleine vormpjes gieten (bijvoorbeeld voor ijs), maar ze moeten hittebestendig zijn, omdat ze door de hete massa kunnen smelten. De vormen moeten ook met olie worden ingevet - alleen in dit geval kunt u de bevroren toffee dan gemakkelijk verwijderen.
Stap 4
Giet de taffy in de gekozen vorm en laat een uur afkoelen op kamertemperatuur. Daarna sturen we het nog 1 uur naar de koelkast. Dan halen we het eruit. Je kunt elk snoepje in een vierkant snoeppapier of cellofaan wikkelen. Je moet toffee thuis niet langer dan twee weken in de kou bewaren.
