Dit gerecht is een koekjeskoekje dat mensen "damesvingers" noemen. Deze lekkernij zal uw gasten zeker bekoren tijdens het theedrinken.
Het is nodig
- - 3 eieren;
- - 150 g kristalsuiker;
- - 90 g meel van hoge kwaliteit;
- - ½ theelepel zout;
- - 25 gram boter;
- - 30 g poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Bij het bereiden van deze delicatesse moet er rekening mee worden gehouden dat het deeg dik en luchtig moet zijn. Klop in een kom de eiwitten stijf.
Stap 2
Meng de dooiers en 75 g kristalsuiker en klop tot het schuimig is. Voeg 75 g gezeefde bloem toe aan het schuim. Vergeet niet om constant te roeren terwijl je bloem toevoegt. Breng op smaak met zout, voeg eiwitten toe en meng goed.
Stap 3
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 150 graden. Vet een bakplaat in en bestrooi met bloem. Vul een deegspuit met het deeg en knijp 10 centimeter lange stokjes op een bakplaat.
Stap 4
Meng de poedersuiker met de overige suiker. Strooi het mengsel over de koekjes. Laat wat van het suikermengsel achter.
Stap 5
Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 10-15 minuten. De suiker op de koekjes moet volledig oplossen. Als de suiker is opgelost, haal je het koekje eruit en bestrooi je met de rest van het suikermengsel. Bak tot ze goudbruin zijn.
