Laat de smaak van je gebruikelijke appelgebak op een nieuwe manier spelen door een charlotte te maken met … koekjes!
Het is nodig
- - Zoete appels - 4 stuks;
- - Koekjes "Savoyardi" - 160 g;
- - Boter - 80 g;
- - Favoriete sterke alcohol - 40 ml;
- - Toastbrood - 1 sneetje;
- - Suiker - 80 g;
- - Water - 40 ml;
- - Favoriete alcohol - 40 ml;
- - Vanille - 1 peul;
- - Kaneel - 1 stok;
- - Citrusschil - 1 eetlepel
instructies:
Stap 1
Vet de ovenschaal in met gesmolten boter en giet er suiker in, tot de rand vullend. En dan gieten we het terug: ons doel is om de binnenkant van de vorm te bedekken met een laag suiker.
Stap 2
We koken de siroop: verwarm het water met suiker in een kleine pan, voeg alcohol en kaneel met vanille toe. Breng aan de kook en haal van het vuur. Een beetje afkoelen. Doe de "Savoyardi" in een bak en giet de siroop erover om de koekjes te laten weken.
Stap 3
Schil en ontpit de appels. Snijd in middelgrote blokjes. We verdrinken boter in een koekenpan, doen er appels in en bakken, met alcohol, een snufje vanille en kaneel. Je kunt naar smaak nog wat suiker toevoegen. Laat ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur sudderen, tot het half gaar is.
Stap 4
De vorm is erg strak, laat geen lege ruimtes achter, lay-out met koekjes: we beginnen vanaf de onderkant en dan de zijkanten. Doe de appels in een koekjesmand, snijd voorzichtig de overtollige koekjes langs de randen af. Leg er een sneetje geroosterd brood op. Vul de resterende ruimte met stukjes koekjes: de appels moeten helemaal bedekt zijn!
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer onze charlotte erop met gesmolten boter en stuur het 40 minuten naar de oven. Eet smakelijk!
