Zoetzuur varkensvlees is een traditioneel Chinees gerecht. Degenen die het erg duur vinden om naar een Chinees restaurant te gaan, kunnen het zelf koken, vooral omdat het niet minder lekker blijkt te zijn.
Het is nodig
-
- Varkensvlees koken:
- varkensvlees - 700 gram;
- wortelen - 2-3 stuks;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- ingeblikte ananas - 400 gram.
- Om beslag te maken:
- zetmeel - 2 eetlepels;
- bloem - 2 eetlepels;
- Sojasaus - 200 gram.
- Om de saus te maken:
- ketchup - 6 eetlepels;
- azijn - 4 eetlepels;
- kristalsuiker - 5 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees goed af, laat het een beetje drogen en snijd het in dunne lange stukken.
Stap 2
Plaats in een handige kop en top met sojasaus. Voeg bloem en zetmeel toe, meng goed. Laat het vlees ongeveer 15 minuten marineren en begin met het koken van de groenten.
Stap 3
Snijd de ui in halve ringen. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Breng over naar een aparte beker.
Stap 4
Rasp de wortelen op een grove rasp. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en breng over naar de ui.
Stap 5
Fruit vervolgens de paprika en ananas, in blokjes gesneden. Voeg toe aan uien en wortelen.
Stap 6
Bak het vlees in een hete koekenpan in beslag, draai het om en zorg ervoor dat het niet verbrandt. Terwijl het vlees kookt, meng je de ketchup met azijn en suiker.
Stap 7
Als het vlees gebakken is, voeg dan groenten toe, roer en bak nog 3-4 minuten, voeg dan de saus toe en roer. Sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 7-10 minuten.
Stap 8
Heet opdienen.
Stap 9
Gekookte rijst of frites zijn perfect als bijgerecht voor varkensvlees in zoetzure saus.
