Lodde is een zeer gezonde vis, maar erg vet. Bereid volgens dit recept, blijkt het dieet, sappig, zacht, smakelijk en vergelijkbaar met een taart te zijn. Zout en peper met mate naar wens.
Wij hebben nodig:
- 700 gr. verse bevroren lodde,
- 3 middelgrote uien,
- 700 gr. aardappelen,
- grond zwarte peper
- zout,
- Laurierblad,
- dille en peterselie.
Kook methode
Giet bevroren lodde met koud water of doe het gewoon in een ondiepe kom en laat het een tijdje staan tot het geleidelijk ontdooit. Terwijl de vis ontdooit, schil de aardappelen en uien, was de kruiden. Snijd de aardappelen in ronde plakken van maximaal een halve centimeter dik. Als de lodde ontdooit, spoelen we hem goed af onder stromend water. Vervolgens nemen we de pan en passen deze in grootte aan zodat de lodde hem in een gelijkmatige laag vult. Je kunt een kleine bakplaat gebruiken. We leggen de voorbereide lodde strak één op één buik naar beneden in een pan of bakplaat.
Zout een beetje en bestrooi met peper. We snijden de ui in dunne plakjes langs de kop en plaatsen deze op de vis zodat deze niet zichtbaar is. Zout en peper nog een beetje. Neem de aardappelen en verdeel ze gelijkmatig over het hele oppervlak zodat de ui volledig bedekt is. Als de aardappelen overblijven, verdeel ze dan gelijkmatig over de hele bovenkant. Zout en peper nog wat en voeg 3-4 laurierblaadjes toe. Als je een koekenpan gebruikt, dek deze dan af met een deksel. Kurk de bakplaat af met folie. We zetten 35-40 minuten in de oven op 180 graden. Bij het serveren decoreren met kruiden.
