Een interessante portie van de mandschotel met champignons zal elke tafel versieren. En met de vulling kun je naar eigen smaak variëren.
Het is nodig
- - 2 stuks. eieren;
- - 600 g gehakt;
- - 1-2 stuks. Lukas;
- - 400 g champignons;
- - 100-150 g rijst;
- - bladerdeeg;
- - peterselie;
- - zout;
- - peper;
- - 1 eetl. een lepel zure room;
- - 2-3 eetl. lepels broodkruimels;
instructies:
Stap 1
Doe het bereide gehakt in een kom, voeg 1 ei, zure room, paneermeel, fijngehakte peterselie, gesnipperde ui toe, breng op smaak met peper, zout, kruiden (optioneel).
Stap 2
Vorm een bal van gehakt, leg deze op een voorbereide ovenschaal, eerder bedekt met perkament, en maak een kleine inkeping in het midden.
Stap 3
Snijd het bladerdeeg in reepjes van 1 cm breed en leg ze op het gehakt tot een mandje. Bestrijk het deeg met een ei. Maak een mandhandvat van het deeg.
Stap 4
Bak 40 minuten in de oven op 200°C. Verwijder indien nodig de handgreep van de mand uit de oven om aanbranden te voorkomen.
Stap 5
Bereid de vulling voor. Bak de champignons in boter. Kook rijst in gezouten water. Plaats na het bakken van de manden het handvat.
Stap 6
Vul het mandje met rijst en leg de champignons erop. Zet 5 minuten in de oven.
