Om pilaf te koken, moet je speciale culinaire vaardigheden en capaciteiten hebben. Maar er zijn eenvoudigere opties om rijst met vlees te koken. Tegelijkertijd blijkt het gerecht ook aromatisch en smakelijk te zijn.
Het is nodig
-
- Voor rijst met vlees:
- - 1-1,5 kopjes langkorrelige rijst;
- - 400 g vlees (varkensvlees
- rundvlees);
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 1/4 theel. rode peper;
- - zout naar smaak;
- - plantaardige olie om te frituren.
- Voor rijst met vlees
- gekookt in de oven:
- - 1 glas rijst;
- - 300-400 g varkensvlees;
- - 2 uien;
- - 1 wortel;
- - kruiden
- zout naar smaak;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Rijst met vlees
Spoel het vlees af onder koud water, dep droog. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Bak het vlees in plantaardige olie gedurende 10 minuten op hoog vuur goudbruin, af en toe roerend. Zet vervolgens het vuur lager en kook nog ongeveer 10 minuten tot het vlees gaar is.
Stap 2
Pel de ui en snij in kleine reepjes. Rasp de geschilde wortelen. Voeg kruiden toe aan het vlees - zout, rode peper, maar ook uien en wortels. Roer het vlees en plet het in een koekenpan.
Stap 3
Spoel de rijst in koud water. Voeg langkorrelige rijst toe aan het vlees en verdeel het gelijkmatig met een lepel. Giet er voorzichtig kokend water bij. Het moet de rijst 1 cm bedekken. Om het water gelijkmatig te absorberen, roer het water met de rijst en zorg ervoor dat u het vlees niet aanraakt. Dek de pan niet af met een deksel.
Stap 4
Kook rijst en vlees op middelhoog vuur tot het water is opgenomen. Zet vervolgens het vuur laag, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Als de rijst klaar is, roer je deze door het vlees en laat je deze onder het deksel minimaal 5 minuten trekken.
Stap 5
Rijst met vlees, gekookt in de oven
Kook de voorgewassen rijst met gezouten water tot de helft gaar is. Snijd de uien in dunne reepjes en rasp de wortelen op een middelgrote rasp.
Stap 6
Was het vlees en snij in kleine blokjes. Bak de stukken vlees licht aan in een pan in zonnebloemolie. Voeg uien en wortelen toe aan het vlees. Laat vlees met groenten ongeveer 5-7 minuten sudderen. Breng aan het einde van het koken op smaak met zout en kruiden.
Stap 7
Giet plantaardige olie in de bodem van aardewerken bakpotten. Verdeel de vleesmassa gelijkmatig in 2 delen. Vul de potten met de helft van het vlees, bestrooi met de gekookte rijst en vervolgens met de resterende stukken geroosterd vlees. Giet wat gekookt water in elke pan, dek af en plaats ze in een koude oven. Stel de temperatuur in op 200°C. Rijst met vlees in potten is klaar in 30-40 minuten.
