Stoofpot in zure roomsaus is een waardige optie voor een volledige lunch of diner. Dankzij mosterd krijgt het een subtiele pittige nasmaak en zure room geeft het gerecht op zijn beurt sappigheid en ongelooflijke malsheid. Bovendien is elk bijgerecht geschikt voor zo'n gerecht, waardoor het nog lekkerder wordt. Probeer het voor je mannen te koken. Ze zullen zeker niet weigeren en zullen tevreden zijn.
Het is nodig
- - vlees (rundvlees of varkensvlees) - 500 g:
- - uien - 4 stuks;
- - zure room met een vetgehalte van 20% - 180 g;
- - mosterd - 1 eetl. ik.;
- - bloem - 1 eetl. ik. zonder glijbaan;
- - laurierblaadjes - 1-2 stuks;
- - gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- - zout;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - verse kruiden - optioneel;
- - frituurpan.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af, dep droog met keukenpapier en snijd in reepjes van ongeveer 1,5 cm dik.
Stap 2
Verwijder de schil van de uien en snijd ze in halve ringen. Neem een diepe koekenpan, verwarm deze, giet er de zonnebloemolie in en verhit deze goed.
Stap 3
Doe het vlees nu in de pan en bak het 15 minuten, tot al het sap is verdampt, tot er een goudbruin korstje ontstaat. Voeg de ui toe, roer het vlees erdoor en bak tot het bruin is.
Stap 4
Voeg daarna bloem toe en meng het snel met de inhoud van de pan zodat er geen klontjes ontstaan, en giet er dan 200 ml heet water bij. Zodra het kookt, zet je de temperatuur op de laagste stand, dek je het af en laat je het rundvlees 50 minuten sudderen en het varkensvlees 40 minuten.
Stap 5
Wanneer de toegewezen tijd ten einde loopt, mengt u in een aparte kleine kom zure room en mosterd tot een gladde massa en brengt u deze massa over op het vlees en kookt u nog een half uur.
Stap 6
Voordat u de pan van het vuur haalt, voegt u laurier, zwarte gemalen peper, zout naar smaak toe in 5-7 minuten en mengt u alles goed.
Stap 7
Serveer de gekookte stoofpot met je favoriete bijgerecht, zoals aardappelpuree, erwtenpap, gekookte rijst of pasta, en bestrooi met een geurige saus. Indien gewenst kan het voedsel, dat al op borden is gelegd, worden bestrooid met vers gehakte kruiden.
