De Thaise keuken is origineel, neem in ieder geval de populaire Thaise soep Tom Yam. Geroosterd varkensvlees kookt snel en smaakt ongewoon vanwege limoenblaadjes. Knoflook en koriander geven het gerecht een pittige smaak.
Het is nodig
- Voor drie porties:
- - 400 g varkensfilet;
- - 300 g sperziebonen;
- - 100 g limoenblaadjes;
- - 1 rode peper;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 st. een lepel bruine suiker, vissaus;
- - 1 theelepel zout, limoenschil, koriander.
instructies:
Stap 1
Leg de sperziebonen in kokend water, voeg een beetje zout toe en kook 3 minuten. Giet vervolgens het kokende water af, leg de bonen in koud water.
Stap 2
Kook het varkensvlees voor nu. Snijd het vlees over de draad in dunne plakjes, bestrooi met peper en zout.
Stap 3
Verhit een koekenpan, voeg olie toe, fruit de knoflook, limoenrasp, chili en koriander een minuut.
Stap 4
Voeg vlees toe aan kruiden, bak nog 3 minuten. Voeg vissaus, bonen, suiker toe en kook nog 2 minuten, af en toe roeren.
Stap 5
Combineer gekookt vlees en sperziebonen met limoenblaadjes.
