De Sacher-cake is vernoemd naar de fabrikant Franz Sacher. Het recept werd voor het eerst gemaakt in 1832.
Het is nodig
- - 3 eieren;
- - 200 gram bloem;
- - 250 ml melk;
- - 200 g chocolade;
- - 150 g suiker;
- - 100 g boter.
instructies:
Stap 1
Smelt boter, voeg suiker toe. Voeg, terwijl je het mengsel roert, geleidelijk de eidooiers toe. Klop de eiwitten apart tot ze schuimig zijn.
Stap 2
Vervolgens moet je melk zetten om op te warmen. Voeg er chocoladepartjes aan toe. Minimaliseer het gasniveau. Breng melk niet aan de kook. Als gevolg hiervan moet het mengsel dik zijn.
Stap 3
Voeg een lepel bakpoeder toe aan de bloem. Giet er vervolgens de in de eerste en tweede stap verkregen massa in. Meng alles grondig.
Stap 4
Maak een ovenschaal klaar nadat je deze hebt ingevet met boter. Giet de in stap 3 verkregen massa op een bakplaat. Het is noodzakelijk om de cake 40 minuten te bakken op een temperatuur van 180 graden.
Stap 5
De resulterende cake kan horizontaal in twee gelijke delen worden gesneden. Daarna kun je de zijkanten bestrijken met slagroom, jam of chocoladepasta. Geraspte noten en gedroogde vruchten worden ook naar smaak toegevoegd.
