Gegrilde groenten kunnen als complete maaltijd worden geserveerd of als bijgerecht bij vlees- en visproducten. Ze bevatten weinig calorieën en verrijken tegelijkertijd het lichaam met een grote hoeveelheid vitamines en gezonde vezels.
Het is nodig
- - courgette;
- - aubergine;
- - 2 paprika's;
- - zeezout naar smaak;
- - 4 takjes basilicum;
- - 3 takjes tijm;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 50 gram Parmezaanse kaas.
instructies:
Stap 1
Snijd de courgette en aubergine in de lengte in 1 cm dikke stukken, schil de paprika's van de zaadjes en snij in 4 gelijke stukken.
Stap 2
Voeg gehakte knoflook, gehakte basilicum en tijm toe aan olijfolie. Wrijf de groenten in met dit mengsel en bestrooi met een beetje zeezout.
Stap 3
Laat de groenten ongeveer 15 minuten in de dressing weken en gril ze dan gaar. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
