Geza is een traditioneel Japans gerecht gemaakt van deeg en gehakt, dat doet denken aan dumplings. Het verschil is dat het deeg wordt gemaakt van rijstmeel en opgerold tot een zeer dunne doorschijnende laag, de dikte van een vel papier.
Het is nodig
- - 150 g varkensgehakt;
- - 1 kop fijngehakte Chinese kool;
- - groene uien;
- - 1 teentje knoflook;
- - 2 theelepels sojasaus;
- - 1 theelepel sesamolie;
- - 1/2 theelepel poedersuiker;
- - een snufje gemalen witte peper;
- - kant-en-klaar deeg voor gueza;
- - 2 theelepels pindakaas;
- - 1/4 kopje water.
instructies:
Stap 1
Snijd de Chinese kool en groene uien in kleine stukjes. Pel en plet de knoflook met de platte kant van een mes. Combineer gehakt varkensvlees, kool, ui en knoflook, voeg sojasaus, sesamolie, poedersuiker en peper toe.
Stap 2
Het is vrij moeilijk om deeg voor geuze te bereiden, dus het is veel handiger om een halffabrikaat te gebruiken, vooral omdat het niet zo moeilijk is om het in een winkel te vinden. Spreid de stukjes geuzedeeg uit op een schoon werkvlak en rol ze licht uit. Leg op elke sapcentrifuge een eetlepel vulling. Bestrijk de randen van de cakes met een beetje water. Vouw dubbel en gebruik uw vingertoppen om 4 tot 5 keer rond de rand van de vouw te vouwen.
Stap 3
Verhit de pindakaas in een grote koekenpan op hoog vuur. Leg de gueza dumplings erin en bak ze in ongeveer 2 minuten goudbruin. Giet water in de pan en kook nog ongeveer 3-4 minuten. Gedurende deze tijd moet het water verdampen.
Stap 4
Haal de pan van het vuur, dek de pan af met een deksel en laat de gheza ongeveer 2 minuten rusten. Leg de dumplings op een schaal. Serveer direct warm met sojasaus.
