Oyakodon is een uitstekende combinatie van vertrouwde rijstepap, malse kip, uien, soja en witte wijn. Het is de moeite waard om te koken!
Het is nodig
- - kippendijen (filet) - 300 g
- - ronde rijst - 1 eetl.
- - uien - 1 st.
- - groene uien - 1-2 veren
- - halfzoete witte wijn - 4 el. ik.
- - sojascheuten - 1 handvol
- - eieren - 5 stuks.
- - water - 1 eetl.
- - sojasaus - 4 el. ik.
- - suiker - 2 eetl. ik.
instructies:
Stap 1
Eerst sorteren en spoelen we de rijst in water totdat deze transparant wordt. Doe de rijst in een kopje, vul het met koud water en laat het 50-60 minuten staan. Doe na een uur de rijst in een pan, voeg 350 ml koud water toe en zet het op het vuur. Nadat het water kookt, zet je het vuur laag, dek je de pan af met een deksel en kook je de rijst gedurende 20 minuten.
Stap 2
We wassen de kipfilet onder water, drogen met keukenpapier en snijden in kleine stukjes.
Stap 3
Schil de uien en snijd ze in veren. We wassen de groene uien, drogen ze, snijden ze in kleine stukjes met een mes. Klop de eieren voorzichtig los met een vork in een diepe kom.
Stap 4
Giet 1 eetlepel in een grote pan. water, sojasaus en witte halfzoete wijn, suiker toevoegen. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en breng het resulterende mengsel aan de kook. Doe de uien in een pan, leg de stukjes filet erop. Schud de pan van tijd tot tijd en kook het gerecht gedurende 10 minuten.
Stap 5
Leg sojascheuten op de kip en giet de losgeklopte eieren. Bedek de pan onmiddellijk met een deksel en kook 20-30 seconden, zet dan het vuur uit en laat de schaal nog een minuut onder het deksel (de eieren mogen geen omelet worden, maar pak gewoon een beetje).
Stap 6
Leg de gekookte rijst op borden, leg de kip en saus erop. Strooi de gesnipperde groene ui over het gerecht en serveer.
