Pasta en kip combineren is niet alleen een culinaire klassieker, maar de meest populaire vorm van serveren van deze twee heerlijke ingrediënten. Om het gerecht te bereiden, heb je gevogelte en pasta nodig, alle andere componenten zijn variabel. Welke recepten zijn er?
Bij het koken moet u zich laten leiden door uw verwachtingen - of u nu Italiaanse pasta met kip en champignons of klassieke hoorns met gegrilde poten in de oven wilt. Misschien wordt het de klassieke spaghetti bolognese gemaakt van huisgemaakte noedels en kipgehakt? Al deze gerechten zijn zeker heerlijk, interessant en zullen uw tafel diversifiëren.
Pasta kipfilet
Structuur:
- pasta - 400 g;
- gevogeltefilet - 400 g;
- zure room 20% - 180 g;
- smeltkaas - 80 g;
- verse kruiden - 100 g;
- tomatenpuree. - 70ml;
- romig olie - 50 g;
- groeit op. olie - 15 ml;
- kruiden en zout.
Stapsgewijs kookproces:
- Verhit water in een pan en dompel de spaghetti erin, voeg zout toe. Roer constant met een rubberen of houten spatel zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Rasp, terwijl de noedels koken, de kaas zeer fijn. Spaghetti is er in 8 minuten uit te halen. Giet niet al het water af en laat een beetje bouillon op de bodem van de pan - ongeveer 2 cm van de bodem, zodat de pasta niet aan elkaar plakt en geleidelijk bereikt. Voeg boter toe en roer. Af te dekken met een deksel.
- Spoel en snijd het kippenvlees. Als er botten zijn, scheid ze dan van de filets. Snijd de pulp in een handig formaat: blokjes, blokjes, reepjes. En bak 10 minuten in een verwarmde koekenpan in olie.
- Combineer tomatenpuree met zure room en kaas. Spoel eventuele greens af en hak ze fijn, voeg toe aan de dressing en bestrooi met kruiden. Je kunt er een beetje water in gieten.
- In een korte tijd met kip, verplaats de dressing en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- Verspreid op breedgerande borden. Leg er eerst de nestvormige spaghetti op, leg de kip erop en giet de saus erover. Bestrooi met verse kruiden.
Romige Italiaanse pasta met borst
Structuur:
- pasta - 400 g;
- kippenvlees - 400 g;
- grote ui - 1 stuk;
- zware room - 200 ml;
- kruiden van Provençaalse kruiden - een snuifje;
- paprika - een snuifje;
- zout;
- boter - 25 g.
Stapsgewijs kookproces:
- Spoel de kip af onder stromend water en dompel ze onder met een handdoek. Maal gelijkmatig naar wens.
- Pel de ui en snij in dunne halve ringen.
- Verhit een koekenpan en bak de groente met kip op laag vuur gaar - 25 minuten.
- Giet de room en alle kruiden af met zout. Donkerder onder het deksel voor een paar minuten.
- Pasta koken: water toevoegen, aan de kook brengen, zout toevoegen en pasta toevoegen. Kook niet langer dan 10 minuten. Laat de pasta niet koken, maar laat het een beetje hard. Het zal klaar zijn in de kippensaus.
- Giet het kokende water af door de pasta in een vergiet te doen en spoel snel af met stromend water. Giet in de kippenpan en meng goed. Het gerecht is helemaal klaar om te serveren.
Spaghetti met schenkels en Parmezaanse kaas
Structuur:
- spaghetti - 400 g;
- kippenpoten - 800 g;
- room olie - 80 g;
- zware room - 220 ml;
- meel variëteiten - 60 g;
- parmezaanse kaas - 100 g;
- de olie groeit. - 70ml;
- kruiden en verse kruiden zoals basilicum.
Stapsgewijs kookproces:
- Schachten kunnen met botten worden gebruikt, maar het zal aangenamer zijn om te eten als de botten van hun kip voorzichtig worden verwijderd. Bestrooi het vlees met zout en kruiden en laat het 30 minuten of langer marineren.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Snijd de kip in stukjes en doop in bloem, bak tot ze knapperig zijn.
- Doe spaghetti in kokend water, voeg zout toe en kook 10 minuten.
- Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en verwarm alles op laag vuur. Voeg vervolgens room toe en giet, zonder te koken, geraspte kaas en kruiden in het mengsel. Roer met een spatel en op laag vuur om de ingrediënten te combineren. Stuur de kip naar de saus en meng de spaghetti met de saus.
- Hak de basilicumstengels fijn, laat de blaadjes heel of breek ze doormidden. Versier met kruiden bij het serveren.
Pasta met kip en champignons
Structuur
- elke vorm van pasta - 280 g;
- gerookt kippenvlees - 300 g;
- knoflook - 2 tanden.;
- boter - 20 gram;
- champignons - 400 g;
- witte wijn - 120 ml;
- room - 200 ml;
- kaas - 60 g;
- de olie groeit. - 30ml;
- greens (koriander, peterselie) - 50 g.
Stapsgewijs kookproces:
- Kook de noedels tot ze half gaar zijn - tot ze al dente zijn. Giet af en vul met boter.
- Verdeel de stukken vlees in vezels en stuur ze naar een wok of een andere verwarmde diepe container.
- Je hoeft de champignons niet van tevoren te koken. Spoel en verwijder vuil. Snijd ze in dunne plakjes en voeg toe aan het vlees en bak ze mee.
- Pel en plet de knoflook in een knoflookpers, voeg toe aan het bakken.
- Om een geurige saus te maken, giet u wijn bij de kip en laat u deze onder voortdurend roeren 7 minuten sudderen.
- Nu is het tijd voor de crème. Nadat alle ingrediënten zijn gecombineerd, laat u de saus nog 5 minuten sudderen. En combineer met kant-en-klare pasta. De pasta met champignons en kip is klaar.
Delicate pasta met gedroogde kip
Structuur:
- gedroogde kipfilet - 600 g;
- pasta - 350 g;
- ei - 1 stuk;
- dikke room - 150 ml;
- 1/4 citroen;
- zout en kruiden.
Stapsgewijs kookproces:
- Maal de kip in gelijke stukken en laat op laag vuur sudderen. Voeg alle droge ingrediënten toe.
- Breek het ei, scheid de dooier van het wit. Zet het eiwit in de koelkast, het is niet nodig. Klop de room op met de dooier en voeg toe aan de kip in de pan. Laat ongeveer 15 minuten sudderen.
- Kook de pasta, kook deze niet langer dan 8 minuten. Breng ze na het aftappen van het water over in de saus. Laat nog 5 minuten sudderen tot het gerecht klaar is. Besprenkel voor het serveren met vers citroensap.
Pasta met groenten en kip
Structuur:
- kippenvlees - 400 g;
- schelp- of verenpasta - 300 g;
- knoflook - 5 tanden;
- paprika - 1 stuk;
- chili peper - 1 st.;
- grote tomaat - 1 stuk;
- middelgrote ui - 1 stuk;
- kippenbouillon - 1 l;
- citroen - 1 stuk;
- melk - 100 ml;
- groenen - 1 bos;
- kruiden en zout.
Stapsgewijs kookproces:
- Spoel de kip af en snijd hem in blokjes.
- Pel de knoflook en snijd door een pers. Pel en snipper ook de ui met een mes.
- Schil de paprika's van zaden en steeltjes en snijd ze in dunne reepjes.
- Bak groenten met kipfilet in een pan en voeg melk toe. Seizoen.
- Bereid pasta door 10 minuten in gezouten bouillon te koken. Meng de pasta met de romige saus nadat het vocht is afgetapt. Besprenkel met vers geperst citroensap.
- Was de greens en hak ze fijn, voeg toe aan de pasta.
Pasta met kip onder een kaasjasje
Structuur:
- pasta - 450 g;
- grote kippenpoot - 450 g;
- bulgaarse peper (verschillende kleuren) - 2 stuks;
- zware room - 180 ml;
- knoflook - 5 tanden;
- grote ui - 1 stuk;
- kaas van elke zachtheid - 300 g;
- kruiderijen - kruiden en peper, zout.
Stapsgewijs kookproces:
- Verwarm de room en combineer met de kruiden.
- Schil en snijd alle groenten op de juiste maat.
- Rasp kaas op een grove rasp.
- Kook de pasta in kokend water en giet het water af door een vergiet.
- Spoel de kip af en scheid van het bot, hak gelijkmatig in blokjes, bak met groenten op middelhoog vuur. Voeg na 15 minuten warme room toe en laat ongeveer 6 minuten sudderen.
- Bij het serveren van pasta de saus erover gieten en bestrooien met kaas. Alle ingrediënten moeten erg heet zijn om de kaas op het bord te laten smelten.
- Je kunt versieren met takjes groen.
Kip bolognese
Een ongebruikelijke, maar zeer eenvoudige en heerlijke manier om spaghetti met kip gestoofd in tomatenpuree te serveren.
Structuur:
- kipfilet - 500 g;
- middelgrote ui - 1 stuk;
- kleine wortelen - 1 stuk;
- vleesbouillon - 300 ml;
- boter, boter - 30 gram;
- tomaat. pasta - 60 ml;
- zout en peper;
- kaas - 100 g;
- pasta - 400 g;
- de olie groeit. - 20ml.
Stapsgewijs kookproces:
- Zet water onder de pasta aan de kook. Doe de noedels in kokend water met zout en kook volgens de aanbevelingen op de verpakking. Giet af als het klaar is en roer met boter.
- Terwijl de pasta kookt, schil je de ui van de schil, spoel je de wortelen af en snijd je alles in zo klein mogelijke stukjes.
- Spoel de kip af en maal hem in een vleesmolen.
- Voeg de ui en wortelen toe aan de verwarmde plantaardige olie, voeg na 3 minuten krachtig frituren de gehakte kip toe met zout. Voortdurend ingrijpen.
- Verwarm de vleesbouillon (als die er niet is, dan kun je het kippenbouillonblokje in water verdunnen). Combineer met tomatenpuree en voeg toe aan ui, wortel en kip bakken.
- Verhit in een koekenpan zonder deksel tot de saus dikker wordt. Proef en voeg kruiden toe.
- Serveer een portie pasta op een bord, giet de bolognesesaus in het midden en bestrooi met geraspte kaas.
Gestoofde pasta met kipfilet en champignons
Een snelle maaltijd zonder pasta te koken. Klaar in slechts 20-25 minuten.
Structuur:
- kippenvlees van elk deel van het karkas zonder bot - 500 g;
- oesterzwammen of champignons - 350 g;
- kleine pasta (hoorns, strikken, schelpen, enz.) - 300 g;
- dikke room - 250 ml;
- bouillon of water - 200 g;
- zout en zwart peper;
- middelgrote ui - 1 stuk;
- groeit op. olie - 50 ml;
- groen - 50 g;
- knoflook - 5 tanden.
Stapsgewijs kookproces:
- Verhit een grote koekenpan met stevige bodem en hoge randen met een lepel plantaardige olie.
- Schil en hak de ui en champignons, giet in de pan. Spoel de kip af onder stromend water en snij in gelijke stukken. Stuur groenten om te bakken.
- Laat alles niet langer dan 3 minuten sudderen, maar het vlees moet wit worden. Je kunt het vuur vergroten.
- Voeg room en water, zout en kruiden toe aan de pan. En zet het nog 3 minuten uit. Je kunt rauwe pasta toevoegen en, terwijl je de temperatuur verlaagt, het gerecht ongeveer 10 minuten onder het deksel laten sudderen, waarbij je de saus elke minuut roert.
- Pel en hak de knoflook, spoel en hak de kruiden fijn. Giet in gestoofde pasta met kip een minuut tot ze zacht zijn, roer en zet uit.
Pasta met honingkip en sojasaus
Structuur:
- vleugels, schenkels, dijen (op het bot) of borst - 800 g;
- pasta (lagman-noedels) - 350 g;
- sojasaus - 50 ml;
- honing - 30 ml;
- peper en zout;
- de olie groeit. - 50ml;
- sesamzaad of walnoten - 30 g;
- kerstomaten - 100 g;
- groenen;
- room olie - 20 gr.
Stapsgewijs kookproces:
- Het is beter om kippenvleugels of schenkels te kiezen - ze marineren snel en koken heerlijk. Maak op elk deel meerdere sneden tot op het bot diep in het vlees en doe ze in een kom.
- Smelt honing in de magnetron en meng met sojasaus. Giet de marinade over het vlees en laat een paar uur staan.
- Bak de kip in een pan goudbruin. Haal het vlees uit de pan en giet de marinade erin. B' olie. Breng de saus op smaak met peper en zaden of gemalen noten, leg de kip er weer bij. Zet het vuur uit en laat sudderen onder het deksel.
- Kook de pasta gaar en meng met een plakje boter.
- Vorm porties van de pasta en verdeel de kip erover, giet de jus over het gerecht. Versier elk bord met kers en een takje kruiden.
Voor de verandering kan gewone spaghetti van traditionele witte tarwevariëteiten in elk van hun recepten worden vervangen door veelkleurige voedseladditieven die in verschillende heldere tinten zijn geverfd.
