Heerlijke goulash zal alle liefhebbers van vleesgerechten aanspreken. Geurig, rijk, vol vitamines - ideaal voor koude poriën.
Het is nodig
- - Kalkoen of rundvlees - 500 gr.
- - aardappelen - 2 st.
- - kool - 300 gr.
- - paprika (rood) - 3 st.
- - tomaten - 3 st.
- - uien - 2 st.
- - water - 0,5 l.
- - zoete paprika - 1 eetl. ik.
- - basilicum - optioneel.
- - komijn - optioneel.
- - marjolein - optioneel.
- - peterselie - een paar takken
- - dille - een paar takjes
- - knoflook - 2 teentjes.
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in kleine stukjes, voeg gehakte knoflook en een ui toe. Bak alles goudbruin. Ik raad je aan om eens een gerecht met kalkoen te koken in plaats van rundvlees. Kalkoenvlees kookt sneller, malser en zachter. Bij het bereiden van goulash kunt u kant-en-klare bouillon en gekookt vlees gebruiken in plaats van water. Kook dan eerst groenten in bouillon en voeg aan het einde gekookt vlees toe. Maar klassieke Hongaarse goulash wordt gemaakt van rundvlees.
Stap 2
Als u rundvlees in een gerecht gebruikt, moet het ook 40 minuten worden gestoofd samen met marjolein, basilicum, paprika. Vergeet niet om naar smaak zout aan het gerecht toe te voegen. Dat wil zeggen, in de gerechten waar u de goulash gaat koken, voegt u het vlees en de kruiden toe, voegt u twee glazen toe en laat u het vlees, afgedekt met een deksel, op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
Stap 3
Schil groenten: aardappelen, paprika. Snijd ze in blokjes en hak de kool fijn. Giet kokend water over de tomaten en pel ze. Besnoeiing. Voeg groenten toe aan vlees en laat sudderen tot ze gaar zijn op laag vuur. Voeg eventueel nog wat water toe. Bestrooi de afgewerkte goulash met gehakte peterselie en dille.
