Dit Italiaanse gerecht zal alle liefhebbers van zeevruchten zeker bevallen. Gebakken tomaten zijn ideaal bij gebakken garnalen, inktvis en sint-jakobsschelpen.
Het is nodig
- - 150 g inktvis
- - 250 gram tomaten
- - 100 g coquilles
- - 150 g tijgergarnalen
- - 5 teentjes knoflook
- - tijm
- - zout
- - grond zwarte peper
- - olijfolie
- - basilicum
instructies:
Stap 1
Snijd de tomaten in verschillende stukken, breng op smaak met zout en peper en leg ze in een met olijfolie ingevette ovenschaal. Strooi gehakte knoflook en tijm een paar minuten voor het koken.
Stap 2
Snijd sint-jakobsschelpen, garnalen en inktvis in kleine stukjes. Indien gewenst kan de garnaal heel worden gelaten. Combineer zeevruchten met gehakte knoflook en tijm. Bak alle ingrediënten in olijfolie.
Stap 3
Leg de gebakken tomaten op een bord, leg de gebakken zeevruchten ernaast. Kruid het gerecht voor het serveren met olijfolie of balsamicoazijn. Je kunt zeevruchten versieren met tomaten met takjes munt of dunne schijfjes citroen.
