Kippenborsten worden beschouwd als het meest voedingsbestanddeel van pluimveevlees. Tegelijkertijd kunt u met de lage kosten een verscheidenheid aan gerechten bereiden door de ingrediënten te veranderen. De borsten in Italiaanse stijl zijn optimaal voor het dagmenu en hebben een verrassend delicate smaak.
Het is nodig
- –Kippenborsten (2-5 st.);
- - olijfolie (15 g);
- –Rijpe tomaten (5-7 stuks);
- - rode ui;
- -knoflook;
- –suiker (7 g);
- –zout (4 g);
- - eieren (2 stuks);
- –Broodkruimels (45 g);
- – Parmezaanse kaas, Mozzarella, Edammer (elk 25 g);
- –Basilicum (7 g);
- –Oregano (7 gram).
instructies:
Stap 1
Schil de ui en rasp op een grove rasp om veel sap te extraheren. Giet de olijfolie bij het uienmengsel en doe in de pan. Bak ongeveer 4-7 minuten en voeg dan de geperste knoflook toe.
Stap 2
Maal tegelijkertijd de tomaten met een blender of plet ze tot een uniforme consistentie met een houten stamper. Breng op smaak met zout, oregano en suiker. Plaats in een koekenpan. Laat minimaal 12 minuten sudderen. Deze saus is het hoogtepunt van het gerecht, want het wordt bereid volgens traditioneel Italiaans recept.
Stap 3
Klop de borsten aan beide kanten los op een snijplank met een culinaire hamer. Overdrijf het niet, want de vleesvezels kunnen uit elkaar vallen en de kip wordt niet sappig.
Stap 4
Terwijl de saus afkoelt, moet je het beslag voor de borsten maken. Neem eieren, klop in een aparte kop. Rasp verschillende soorten kaas en combineer met paneermeel. Vergeet niet wat kaas te bewaren voor de laatste kookstap.
Stap 5
Doop elke borst eerst in het eimengsel en rol dan door paneermeel en kaas. Leg de borsten snel in de beboterde koekenpan en bak ze bruin.
Stap 6
Giet de helft van de tomatensaus in een diepe ovenvaste schaal en voeg dan de borsten toe. Bestrooi met de resterende saus op het vlees, bestrooi met basilicum en plaats in de oven om te bakken. Aan het einde van het koken, bestrooi met kaas en laat in de oven.
