Salade "Alles is ingenieus - eenvoudig!" met een goedkope set ingrediënten is het pretentieloos qua prestaties en heeft het een uitstekend scala aan smaken. Er is geen speciale culinaire ervaring vereist om het te bereiden.
Het is nodig
- Algemene beschrijving van het gerecht:
- - 65 kilocalorieën;
- - porties: 4;
- - voorbereiding: 2 uur;
- - kooktijd: 15 minuten;
- - type: mager.
- Ingrediënten:
- - 5 kleine bieten;
- - 2 zoete appels (harde soorten);
- - een handvol rucola (150-200 gram);
- - 3 eetlepels geroosterde noten (naar smaak);
- - 1 of 2 teentjes knoflook;
- - 200 gram natuurlijke yoghurt;
- - 3 eetlepels balsamicocrème;
- - zout, peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel en droog de bieten goed af. Wikkel in folie. Zet anderhalf uur in een op 180 graden voorverwarmde oven. Hak de knoflook fijn.
Meng dit alles met yoghurt, balsamico. Kruid met peper en zout. Verwijder om af te koelen.
Stap 2
Haal de gebakken bietjes uit de oven en laat afkoelen. Daarna schillen en in nette kleine partjes snijden.
Stap 3
Snijd de appels in reepjes (de maat van het rietje is beter groot).
Stap 4
Meng de rietjes met de rucola, eerder gewassen en gedroogd.
Stap 5
Leg de bieten daar. Giet dit alles met een vooraf bereide dressing. Bestrooi rijkelijk met gehakte noten.
Deze salade ziet er niet alleen prachtig uit op de feesttafel, maar is ook een echt energiek gerecht dat zelfs de meest vermoeide gast kan opvrolijken en kracht kan geven. En voor degenen die na de nieuwjaarsvakantie geen aanstoot willen nemen aan de weegschaal, moet dit recept als een echte vondst worden beschouwd.
