Dieet is altijd stress voor het lichaam. Dus waarom zou u deze ondraaglijke tijd niet een beetje leuker maken? Dieetrecepten kunnen hier gemakkelijk bij helpen. Kipgehaktballetjes met verschillende sauzen worden met recht beschouwd als een van de meest favoriete gerechten.
Zittend op een dieet, denkt elke vrouw dat ze een titanisch werk zal hebben en al haar favoriete gerechten zal weigeren. Dit is echter helemaal niet waar! Als je een paar van drie klassieke recepten in je voorraad hebt, kun je gemakkelijk afstand doen van de gehate kilo's zonder enige moeite. Een van deze gerechten zijn gehaktballen van dieetkip, die perfect zijn voor elk bijgerecht.
Laten we eens kijken naar de meest succesvolle recepten voor het bereiden van dit heerlijke gerecht, dat zowel volwassenen als kinderen zeker zal bevallen.
Kipgehaktballetjes in tomatensaus
Dankzij de toevoeging van tomatenpuree krijgen de gehaktballen een delicate en lichte smaak. Als je ze eenmaal gekookt hebt, kom je zeker nog een keer terug op dit recept.
Voor het bereiden van een lichte dieetmaaltijd zijn de volgende ingrediënten nodig:
- kipfilet - 1 kg;
- rijst - 200 g;
- middelgrote wortelen - 1 stuk;
- uien - 2 middelgrote uien;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomatensap of tomatenpuree;
- smaakmakers en kruiden naar smaak.
- De stapsgewijze bereiding van een eenvoudig gerecht begint met de bereiding van alle ingrediënten.
- Kipfilet moet meerdere keren grondig worden gewassen en fijngehakt. Zo'n truc maakt het gehakt malser en zachter.
- Rasp de wortelen op een fijne rasp. Snijd de uien in kleine blokjes. Meng met wortelen. Bak in een beetje zonnebloemolie.
- Voeg de gebakken groenten toe aan het gehakt en roer.
- Rasp een teentje knoflook en leg het gehakt erin.
- Voeg naar smaak kruiden en specerijen toe aan het gehakt.
- Kook de rijst half gaar en voeg toe aan het gehakt.
- Rol kleine balletjes gehakt en leg ze in een diepe ovenschaal.
- Verdun tomatenpuree met water in een verhouding van 2: 1. Voeg zout en peper toe. Als kant-en-klaar tomatensap wordt gebruikt, moet de hoeveelheid 500 ml zijn. Giet het tomatenmengsel in een diepe kom en breng aan de kook. Eventueel kun je laurierblaadjes toevoegen.
- Laat de saus iets afkoelen, giet de gehaktballetjes erover en stuur naar de oven. Bak 50 minuten op 180 graden.
- Dit gerecht gaat goed samen met groenten, rijst en pasta.
Kipgehaktballetjes in een romige saus
Romige saus geeft vleesgerechten een bijzondere smaak. Het gerecht zal niet alleen een dieet zijn, maar ook prachtig van uiterlijk.
Voor het bereiden van kippengehaktballetjes in een romige saus heb je de volgende producten nodig:
- kipfilet - 250 g;
- magere room - 300 ml;
- melk 0,5% - 200 ml;
- 1 middelgrote wortel;
- uien - 1 kop;
- roggecrackers zonder kruiden - een klein handjevol;
- kruiderijen en kruiden naar smaak;
- knoflook - 1 teentje.
- Het stapsgewijze recept begint met de verwerking van kipfilet. De kip wordt gewassen, ontdaan van vel en overtollig vet en door een vleesmolen gehaald.
- Rasp de wortelen op een fijne rasp.
- Uien worden in een blender tot fijne schaafsel gehakt en aan wortelen toegevoegd.
- Week de roggecroutons 20 minuten in melk en laat ze zwellen. Daarna wordt de melk afgetapt en worden de crackers aan het gehakt toegevoegd.
- Voeg het wortel-ui mengsel toe aan het gehakt en kneed het goed door.
- Vorm kleine balletjes van gehakt en doe ze in een multicookerkom.
- Meng de room met fijngehakte kruiden en specerijen. Klop met een garde.
- Giet gehaktballen met de resulterende saus.
- Zet de multicooker gedurende 1 uur in de "Quenching" -modus.
- Curry of kurkuma kan aan de room worden toegevoegd voor een aantrekkelijkere saus.
Kipgehaktballetjes in mosterdsaus
Hou je van gerechten met een vleugje pittigheid, dan zal dit recept zeker bij je passen.
Voor een geslaagd gerecht zijn de volgende componenten nodig:
- kipfilet - 200 g;
- uien - 1 middelgrote ui;
- roggecroutons zonder toevoegingen - een klein handjevol;
- melk 0,5% - 200 ml;
- kippenei - 1 stuk;
- magere room - 150 ml;
- mosterd - 2 eetlepels;
- kruiden naar smaak.
- Haal de kipfilet door een vleesmolen.
- Snijd de uien in kleine blokjes of maal ze in een blender.
- Giet de beschuit met melk en laat 20 minuten staan. Nadat ze zijn opgezwollen, moet de melk worden afgetapt.
- Voeg kippenei, uien, crackers toe aan de gehakte kip. Kneed het gehakt goed door.
- Vorm kleine balletjes van het gekookte gehakt.
- Bak de resulterende gehaktballen in een beetje olie in een hete koekenpan. Breng over naar een diepe pan.
- Meng mosterd met room en kruiden. Klop grondig met een blender tot een gladde massa.
- Giet de gehaktballetjes met de resulterende saus en laat op laag vuur sudderen. Kook minstens 2 uur.
Kipgehaktballetjes onder een groentejas
Dit recept combineert zowel een vleesgerecht als een bijgerecht tegelijk. Het kan worden geserveerd als een onafhankelijke warme traktatie.
Om kippengehaktballetjes onder een groentelaag te koken, heb je de volgende producten nodig:
- kipfilet - 500 g;
- uien 1 middelgrote ui;
- wortelen - 1 stuk;
- 1 teentje knoflook;
- magere kwark - 150 g;
- champignons - 300 g;
- tomatenpuree - 3 eetlepels;
- zure room 10% - 3 eetlepels;
- kruiden en specerijen naar smaak.
- Haal de kipfilet door een vleesmolen.
- Snijd de uien in dunne halve ringen. Rasp de wortelen op een grove rasp. Mengen. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng het groentemengsel met het gehakt.
- Rol kleine balletjes van het gehakt en leg ze in een ovenschaal.
- Snijd de champignons in dunne plakjes. Leg de gehaktballetjes erop.
- Leg de roomkaas op de volgende laag.
- Meng zure room met tomatenpuree en fijn geraspte knoflook. Giet de gehaktballen met het mengsel en stuur naar de oven. Kook gedurende 1 uur op 180 graden.
Om het gerecht te laten uitkomen zoals het hoort, moet de kaas in een klein plakje op elke gehaktbal worden gelegd. In dit geval zal de gesmolten kaas elke kotelet afzonderlijk omhullen. Het zal niet alleen erg lekker zijn, maar ook origineel.
Aanbevelingen voor beginnende huisvrouwen
- Om zelfs ballen uit te rollen die niet aan je handen blijven plakken, moet je je handen in koud water bevochtigen.
- Om het gerecht sappig te maken, is het noodzakelijk om er een beetje geweekt brood aan toe te voegen. Voor deze doeleinden kun je het beste volkorenbroodjes gebruiken. Dit zal helpen het caloriegehalte van het gerecht te verminderen.
- Om ervoor te zorgen dat de gehaktballen niet alleen sappig, maar ook weelderig zijn, kun je er een beetje griesmeel aan toevoegen.
- Om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen, mogen groenten niet worden gebakken met toevoeging van olie. Het is beter om ze te doven met een beetje water.
- Om te voorkomen dat de gehaktballetjes van binnen drassig worden, worden ze heel klein gemaakt. Hun grootte mag de diameter van een theelepel niet overschrijden.
- Extra sappigheid kan aan gehaktballen worden toegevoegd door gesauteerde uien toe te voegen, samen met wortels. Een kleine hoeveelheid kan een behoorlijke hoeveelheid plantaardige olie vervangen.
Zoals je kunt zien, kunnen interessante en smakelijke gerechten niet alleen gezond zijn, maar ook caloriearm. Gerechten kunnen gevarieerder worden gemaakt door uw favoriete specerijen en kruiden toe te voegen. Als je van warme warme snacks houdt, kun je chilipepers of curries aan de gehaktballen toevoegen. Als daarentegen room en roomkaas de beste oplossing zouden zijn.
