Je kunt je dagelijkse voeding diversifiëren met heerlijke, aardappelzrazy met vlees. De ingrediënten zijn bekend, maar de smaak is nieuw. Je kunt experimenteren met vlees en geen varkensvlees nemen, maar bijvoorbeeld rund of konijn.
Ingrediënten:
- 350 g gehakt (varkensvlees);
- 14 aardappelen;
- 1 ui (groot);
- Halve wortelen;
- 220 ml zonnebloemolie;
- 3 eetl. ik. meel;
- 5 eetl. ik. broodkruimels;
- 1 ei;
- Zout en peper naar eigen smaak.
Voorbereiding:
- Giet zonnebloemolie in een voorverwarmde koekenpan en bak het gehakt lichtjes aan (u kunt het vlees zelf draaien of direct kant-en-klaar gehakt kopen).
- Verwijder de schil van de ui en hak fijn. Zodra al het gehakt helder is, voeg je het toe aan de pan. Zout en peper.
- Was de wortelen, snijd ze in kleine reepjes en stuur ze naar de koekenpan voor het gehakt.
- Bak vlees en groenten tot ze gaar zijn. Haal van het vuur. De vulling voor de zraz is klaar.
- Schil de aardappelen en snij in kleine stukjes. Dompel in een pan met koud water en laat op het vuur sudderen. Nadat het water kookt, zout de aardappelen en kook ze op laag vuur tot ze gaar zijn.
- Giet het vocht van de afgewerkte aardappelen af en laat iets afkoelen. Giet in een andere container.
- Drijf een kippenei in de aardappelen, plet goed, je kunt een dompelmixer gebruiken als je een speciaal mondstuk voor aardappelpuree hebt (je kunt geen aardappelen kloppen met een gewoon ijzeren mondstuk, je krijgt geen aardappelpuree, maar lijm). Voeg bloem toe en meng opnieuw goed. Het deeg moet volume behouden.
- Maak van het resulterende deeg cakes, nadat je je handen eerder met water hebt bevochtigd, zodat het deeg niet aan je handen blijft plakken. Leg het vlees in het midden en sluit het met deeg erop. Vorm een ovaal en druk iets naar beneden om een taart te maken.
- Rol de zrazy goed door paneermeel en bak vervolgens in zonnebloemolie. Besprenkel voor gebruik met zure room. Het is het beste om warm te eten, hoewel koude ook lekker is.
