Aardappelzrazy past goed bij vlees en champignons en verzadigt snel. Daarom nemen liefhebbers van pretentieloze voedselbereiding dit gerecht op in hun dagelijkse voeding. Het gemak van het recept ligt in de kleine hoeveelheid ingrediënten die beschikbaar zijn, zelfs voor gezinnen met een laag inkomen.
Het is nodig
- –Aardappelen (4-6 st.);
- – Wortel (1 st.);
- -lamp;
- -zout;
- -plantaardige olie;
- –Verse of bevroren champignons (champignons, honingzwammen, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood, cantharellen);
- - gehakt (60 g);
- -ei.
instructies:
Stap 1
Neem grote aardappelen, schil, verdeel in 2 delen, waarvan er een op een grove en de andere op een fijne rasp moet worden geraspt. Meng, zout en laat even staan. Knijp vervolgens met schone handen het sap uit de groente uit en roer opnieuw.
Stap 2
Snijd de ui samen met de wortelen fijn, doe het gehakt erbij en voeg het ei toe. Meng alles en klop het resulterende gehakt eraf met actieve bewegingen.
Stap 3
Snijd de champignons voor, bruin in een pan. Zet apart in een aparte kom om af te koelen. Als je cantharellen gebruikt, kun je wat paprikapoeder aan de champignons toevoegen. Dit zal de zrazy geuriger maken.
Stap 4
Ga verder met de vorming van de zraz. Leg hiervoor de aardappelmassa in de palm van je hand en leg vervolgens met een theelepel het gehakt en de champignons in het midden. Bedek de vulling voorzichtig met een andere laag aardappelen en knijp met je handen. Zorg ervoor dat de vulling niet verder gaat dan de randen van de zrazy. Maak de aardappellaag niet te dik, want dan wordt het moeilijker om de zrazy helemaal te braden.
Stap 5
Zet een koekenpan op de kookplaat, verhit de olie en bak eerst op hoog en dan op laag vuur. Vergeet niet om de pan af te dekken met een deksel zodat de binnenkant van het gerecht goed gestoomd wordt.
