Melkpaddestoelen worden gewaardeerd om hun rijke smaak. Goed gekookt, ze concurreren zelfs met een vleesgerecht, en voor een vegetarische of magere tafel is dit een absoluut onvervangbaar product. Elke salade van melkpaddenstoelen wordt solo op tafel gezet. Gezouten, gekookt en gepekeld, deze paddenstoelen passen goed bij allerlei ingrediënten.
Simpele en heerlijke salade met melkchampignons en kip
Je zal nodig hebben:
- kipfilet - 300 g;
- gepekelde melkpaddestoelen - 150 g;
- zure room - 150 g;
- kaas - 250 g;
- ingeblikte groene erwten - 100 g;
- zout, mierikswortel en kruiden naar smaak.
Kook de kipfilet in gezouten water met de toevoeging van kruiden, in kleine blokjes gesneden. Rasp de kaas. Hak de ingelegde melkchampignons fijn, combineer alles en meng. Voeg groene erwten toe, breng op smaak met zure room en geraspte mierikswortel, zout. Versier de afgewerkte salade met kruiden.
Melkchampignonsalade met appels en tomaten: zelfgemaakte optie
Je zal nodig hebben:
- appels - 350 g;
- gepekelde melkpaddestoelen - 300 g;
- mayonaise - 100 g;
- tomaten - 100 g;
- 2 gekookte eieren;
- selderij;
- olijven;
- zout, peper, kruiden.
Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de tomaten in partjes en de ingelegde melkchampignons in blokjes. Meng alles in een slakom, voeg zout en peper toe, fijn geraspte bleekselderij. Roer de ingrediënten door elkaar en breng op smaak met mayonaise. Garneer de afgewerkte salade met olijven, kruiden en stukjes gekookt ei.
Salade met gepekelde melkchampignons met haring
Je zal nodig hebben:
- gepekelde melkpaddestoelen - 100 g;
- haring - 250 g;
- augurken - 150 g;
- appels - 150 g;
- mayonaise - 100 g;
- uien - 100 g;
- 2 gekookte eieren;
- groenen.
Schil en snijd de haring in kleine stukjes. Schil de appels en snijd, hak de augurken en ingelegde champignons in blokjes. Hak gekookte eieren en uien fijn. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Versier de afgewerkte salade met kruiden.
Gastronomische salade met gezouten zwarte melkpaddestoelen: een eenvoudig en gemakkelijk recept
Je zal nodig hebben:
- gezouten zwarte melkpaddestoelen - 300 g;
- zure room - 250 g;
- uien - 50 g;
- gekookte aardappelen - 400 g;
- zout en gemalen peper.
Was de gezouten black milk paddenstoelen, als de paddenstoelen erg zout zijn, kook ze dan een beetje in water. Snijd ze in reepjes, hak de gekookte aardappelen op dezelfde manier, hak de ui fijn. Voeg zout, peper, champignons, uien en aardappelen toe aan de zure room. Meng alles en serveer.
Krabsticksalade met melkchampignons
Je zal nodig hebben:
- 200 g gepekelde melkpaddestoelen;
- 70 g rijst;
- 3 eieren;
- 1 ui;
- 1 pak krabsticks;
- mayonaise;
- groen naar smaak.
Kook eieren en rijst tot ze gaar zijn en zet in de koelkast. Snijd eieren, uien, champignons en krabsticks in blokjes. Alles combineren en op smaak brengen met mayonaise, mengen, decoreren met kruiden en serveren.
Salade met gekookte melkpaddestoelen
Je zal nodig hebben:
- gekookte paddenstoelen met gedroogde melk - 150 g;
- gekookte kipfilet - 300 g;
- een handvol gepelde walnoten;
- 2 eieren;
- mayonaise - 150 g.
Snijd de gekookte kipfilet en de gekookte gedroogde champignons in reepjes en doe ze in een slakom. Hardgekookte eieren en schil. Hak het eiwit fijn, hak de noten om korrels te laten, doe alles in een slakom. Pureer gekookte eidooiers en meng met mayonaise. Breng de salade op smaak met deze saus. Garneer de salade bij het serveren met gekookte melkpaddestoelen met kruiden.
Melk- en rundvleessalade: een begrijpelijk stap-voor-stap recept
Je zal nodig hebben:
- gekookt rundvlees - 200 g;
- gepekelde melkpaddestoelen - 200 g;
- gekookte aardappelen - 100 g;
- zure room - 100 g;
- ingeblikte groene erwten - 100 g;
- mayonaise - 200 g;
- 4 hardgekookte eieren;
- zout, peper, mosterd, kruiden naar smaak.
Kookproces stap voor stap
Snijd het gekookte rundvlees, de aardappelen, de eieren en de melkchampignons in ongeveer gelijke reepjes. Laat wat van de eieren naar wens over om de salade te versieren. Meng mayonaise met zure room, zout en peper naar smaak, voeg mosterd toe.
De saus moet behoorlijk pittig blijken te zijn, want nadat alle ingrediënten erin zijn gemengd, wordt hij zachter. Combineer champignons, vlees, eieren, erwten en aardappelen in een slakom. Versier de salade met eieren en kruiden.
Tongsalade met melkpaddenstoelen thuis
Je zal nodig hebben:
- gepekelde melkpaddestoelen - 200 g;
- gekookte tong - 250 g;
- gekookte kipfilet - 150 g;
- gekookte selderij - 100 g;
- zure room - 100 g;
- mayonaise - 200 g;
- citroensap;
- zout peper.
Snijd gekookte tong, bleekselderij, kipfilet en ingelegde melkchampignons in reepjes. Meng mayonaise met zure room, breng citroensap, peper, zout daar aan, meng. Giet het mengsel over het bereide voedsel en breng het voorzichtig over in de slakom.
Finse paddenstoelensalade: een klassiek recept
Je zal nodig hebben:
- gezouten melkpaddestoelen - 500 g;
- room - 200 g;
- 2 eetlepels. ik. azijn of citroensap;
- 1/2 eetl. ik. Sahara;
- 1 ui;
- versgemalen witte peper.
Week de gezouten melkpaddestoelen in water voordat u de salade gaat bereiden. Wanneer het zoutgehalte van de paddenstoelen is gedaald tot wat je nodig hebt, giet je het water af en hak je de paddenstoelen fijn. Schil en hak de ui en meng met champignons, breng op smaak met kruiden en kruiden. Breng over naar een saladekom en serveer.
Een interessant recept voor een salade van bevroren melkpaddestoelen
Je zal nodig hebben:
- 4 bevroren champignons;
- 6 gekookte eekhoorntjesbrood;
- 4 gekookte aardappelen;
- 1 eetl. ik. mosterd;
- 3 eetl. ik. zonnebloemolie;
- 2 eetlepels. ik. ingelegde kappertjes;
- 2 eetlepels. ik. gehakte groene uien;
- 1 eetl. ik. azijn;
- 1/2 eetl. ik. Sahara;
- peper en zout naar smaak.
Snijd de melkchampignons en de eekhoorntjesbrood in reepjes, gekookte aardappelen in blokjes, meng met kleine plakjes gekookte aardappelen. Pureer plantaardige olie met suiker, azijn, mosterd, gehakte kappertjes, gesnipperde uien, zout en peper. Breng de salade met bevroren melkchampignons op smaak met de resulterende pasta en zet in de koelkast. Garneer voor het serveren met kruiden.
Salade van melkchampignons, rijst en asperges
Je zal nodig hebben:
- 100 g verse melkchampignons;
- 100 g rijst;
- 100 gram paprika;
- 100 gram asperges;
- 150 gram appels;
- mayonaise;
- gemalen zwarte peper en zout.
Kook rijst en asperges in een beetje water. Kook de melkchampignons gaar en snijd ze in stukken. Meng in een slakom champignons, rijst, aspergekoppen, paprika en appels, snijd ze in reepjes en breng op smaak met mayonaise, zout en peper. Serveer onmiddellijk.
Melkchampignons, verse appels en paprikasalade
Je zal nodig hebben:
- 300 g champignons;
- 120 g paprika;
- 100 gram aardappelen;
- 100 gram augurken;
- 50 g verse komkommers;
- 3 eieren;
- 100 g tomaten;
- 50 g wortelen;
- 150 gram appels;
- 100 g doperwten;
- 50 gram olijven;
- 200 gram mayonaise;
- 50 g zuidelijke saus.
Kook de melkchampignons. Snijd wortelen, aardappelen, ingelegde of ingelegde komkommers, paprika's, appels in reepjes, meng alles en breng op smaak met mayonaise en Yuzhny-saus. Leg de voorbereide massa in een glaasje op slablaadjes, decoreer er bovenop met gekookte eierpartjes, olijven, ingeblikt fruit, verse appels, groene salade, komkommers en tomaten.
Melkchampignons en koolsalade in dressing
Je zal nodig hebben:
- 160 g witte kool;
- 150 g champignons;
- 140 gram aardappelen;
- 10 ml 3% azijn;
- 40 g uien;
- 20 g erwten uit blik;
- 1 ei;
- 5 gram suiker;
- 20 gram radijs;
- 5 g groen;
- 10 gr peterselie.
Voor saladedressing:
- 10 ml zonnebloemolie;
- dooier van 1 ei;
- 3 ml azijn;
- 2 gram suiker;
- zout en kruiden naar smaak.
Kook de melkchampignons. Kool, radijs en peterselie in reepjes snijden en apart marineren in 10 ml 3% azijn. Snijd gekookte aardappelen in blokjes, combineer met ingemaakte groenten, voeg groene erwten toe en roer. Bij het serveren de salade in een glaasje doen, op smaak brengen met saladedressing en garneren met kruiden en een ei.
Salade van melkchampignons, koolrabi en bleekselderij
Je zal nodig hebben:
- 200 g champignons;
- 100 gram koolrabi;
- 50 g groene erwten;
- 200 g wortelen;
- 1 gekookt ei;
- azijn;
- 1 knolselderij;
- ingelegde asperges;
- plantaardige olie;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Hak wortelen, koolrabi, knolselderij fijn, voeg doperwtjes toe, roer en marineer lichtjes in plantaardige olie met azijn, zout en peper. Kook de melkchampignons en hak ze fijn. Meng alles en garneer met eierpartjes.
