Kipfilet met mosterdsaus kan als aperitief of salade worden geserveerd. De ongewone zoete smaak van de dressing zal elke fijnproever verrassen. Wijnazijn, die wordt gebruikt om de saus te maken, voegt pit toe aan het gerecht.
Het is nodig
- - 1 eidooier
- - 600 g kipfilet
- - olijfolie
- - sla blaadjes
- - zout
- - 50 g honing
- - 15 ml wijnazijn
- - 50 ml mosterd
- - 400 g asperges
instructies:
Stap 1
Bak de kipfilet in olijfolie. Het gerecht ziet er smakelijker uit als de kip knapperig wordt gebakken.
Stap 2
Kook de asperges 2-3 minuten in gezouten water, snijd ze in kleine stukjes en meng ze met fijn gescheurde slablaadjes.
Stap 3
Maak een dressing voor je gerecht. Meng honing, wijnazijn en eigeel tot een homogene massa. Je kunt het mengsel luchtig kloppen met een garde of blender.
Stap 4
Leg de sla en asperges op een bord en leg de kip erop. Breng het gerecht voor het serveren op smaak met gekookte mosterdsaus.
