Okroshka is een van de populaire koude soepen die op warme zomerdagen perfect op het menu past. Er zijn veel recepten voor dit gerecht. Een daarvan is een verfrissende en smakelijke okroshka met kefir.
Het is nodig
2 aardappelen; - 2 verse komkommers; - 400 g ham; - 2 eieren; - 5 radijsjes; - een liter kefir; - zout naar smaak; - water; - een bosje groene uien, dille en peterselie
instructies:
Stap 1
Bereid ijs van tevoren voor. Okroshka moet echt koud zijn. Spoel hiervoor de dille onder stromend water. Demonteer het in kleine kwastjes of hak het met een mes. Schik de kruiden in speciale ijsblokjesbakjes en bedek de dille voorzichtig met water. Plaats de vormen zelf in de vriezer.
Stap 2
Was de aardappelen, schil ze niet, maar kook ze direct in de schil tot ze gaar zijn. Laat het iets afkoelen en pel het af.
Stap 3
Was de radijsjes en komkommers. Als je overrijpe komkommers gebruikt, schil deze dan eerst. Snijd de groenten in kleine stukjes en hak de ham en gekookte aardappelen. In plaats van ham kunt u gekookte kipfilet gebruiken. Het wordt nog lekkerder en gezonder. Doe alle ingrediënten in een kom.
Stap 4
Kook de eieren hard en snijd ze in kleine stukjes. Hak de peterselie en groene uien fijn. Stuur de kruiden en eieren naar de kom met de rest van de ingrediënten. Voeg zout naar smaak toe en meng alles. Heerlijke dieet okroshka is klaar!
Stap 5
Schik okroshka op borden, giet kefir erbij, roer en geniet van de unieke smaak! Om okroshka op kefir nog kouder te maken, vergeet niet om er vooraf bereide ijsblokjes aan toe te voegen. Je kunt kefir gebruiken met absoluut elk vetgehalte. Dieters kunnen het verdunnen met water.
