Okroshka, dat altijd een van de eerste plaatsen op onze tafels inneemt, behoort tot Russische nationale gerechten. Tijdens warme zomerdagen zult u zeker de voordelen van deze koude soep waarderen. Laten we okroshka op kefir koken.
Het is nodig
- - aardappelen - 4 stuks;
- - verse komkommer - 3 stuks;
- - Doktersworst - 500 g;
- - kippeneieren - 3 stuks;
- - greens (dille, peterselie of uien) - 1 bosje;
- - kefir (2,5%) - 900 g;
- - water - 250 ml;
- - zout, peper - naar uw smaak.
instructies:
Stap 1
Het koken van okroshka moet beginnen met het feit dat de aardappelen in hun uniform moeten worden gewassen en gekookt tot ze gaar zijn. Spoel vervolgens de kippeneieren, doe ze in een pan en kook ze ongeveer 7 minuten. Voeg bij het koken van eieren een beetje zout toe aan de pan om te voorkomen dat de schelpen barsten. Nadat de aardappelen en eieren zijn gekookt, laat ze afkoelen en afkoelen.
Stap 2
Was verse komkommers, snijd ze in blokjes en doe ze in een diepe kom. Spoel eventuele greens af, droog een beetje en hak ze fijn, en je kunt ook een beetje zout toevoegen. Combineer komkommers, kruiden en doktersworst, in kleine stukjes gesneden.
Stap 3
Schil en snijd de aardappelen gekookt in hun uniformen. De eieren moeten in exact dezelfde vorm worden gesneden. Alle ingrediënten voor okroshka zullen dus ongeveer hetzelfde zijn.
Stap 4
Doe de aardappelen en eieren in een kom met kruiden en komkommers, bestrooi met een beetje zout en roer. Giet gekoelde kefir in deze kom en vervolgens gezuiverd water. Proef je gerecht op smaak, zuurgraad en zout.
Stap 5
Nu moet de kant-en-klare okroshka met kefir ongeveer 30 minuten in de koelkast worden gezet, zodat deze wordt toegediend. Serveer dit gerecht nadat je alle ingrediënten weer goed hebt gemengd.
