Frans vlees is een van de meest populaire recepten. Het is gemakkelijk te bereiden en het resultaat is altijd aangenaam.
Klassiek recept: vlees met aardappelen en tomaten
Bereid een pond varkenshaas - snij in kleine stukjes, klop af, zout, peper en laat even marineren. Meng mayonaise (of zure room) met geperste knoflook en kruiden om de saus te maken. Het bedrag is individueel - u kunt het meer of minder maken.
Een pond aardappelen, een paar uien wassen, schillen, in ringen snijden en de tomaten in cirkels snijden.
Vet een ovenschaal in met olie of smeerfolie (deze moet ook licht ingevet zijn met olie zodat de aardappelen niet verbranden), leg de aardappelen in één laag. Als de vorm groot is, kan de hele aardappel worden uitgelegd. Smeer de aardappelen in met saus, leg de helft van de gesnipperde ui op de saus en het losgeklopte vlees erop. We smeren het ook in met saus, waarop we de rest van de ui, plakjes tomaat verspreiden, bestrooien met kruiden.
In deze vorm sturen we het vlees 30-40 minuten in het Frans naar de oven. De oven moet goed voorverwarmd zijn. Na deze tijd nemen we een bakplaat, bestrooien met geraspte kaas erop en sturen het opnieuw 10-15 minuten naar de oven. De temperatuur kan worden verlaagd om te voorkomen dat de kaas aanbrandt.
Franse kip
In principe is het proces voor het bereiden van kip in het Frans hetzelfde als hierboven beschreven. Je kunt proberen de lagen te verwisselen - de onderste is gehakte kipfilet, dan gepekelde ui, dan in dunne plakjes gesneden aardappelen (je kunt een koolversnipperaar gebruiken om in plakjes te snijden), en dan kaas.
Kip is minder vet en bevat minder calorieën. Als we mayonaise vervangen door zure room of yoghurtsaus, krijgen we een bijna dieetgerecht. Gebruik je geen filets, maar bijvoorbeeld dijen, dan wordt het gerecht sappiger en kun je in dit geval aardappelen onder het vlees leggen.
