Bevroren groene erwten maken een delicate pureesoep. Als je een appel aan de soep toevoegt, wordt het nog interessanter, met een rijker aroma. Deze eerste cursus zal uw figuur geen pijn doen.
Het is nodig
- - 200 g diepvries doperwtjes;
- - 2 appels;
- - 2 glazen water;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 2 theelepels sesamolie;
- - 1 tl peper;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet groene erwten in een pan, giet twee glazen water. Voeg de gepelde teentjes knoflook toe, kook op middelhoog vuur. Je kunt de erwten niet eens van tevoren ontdooien en de knoflook kun je niet fijnhakken.
Stap 2
Was appels, klokhuis, snij in blokjes, voeg toe aan erwten, roer, kook samen gedurende 7 minuten. Voeg vervolgens peper en zout naar smaak toe, zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat trekken en afkoelen. De rest van de groenten, kruiden en smaakmakers worden naar smaak aan de soep toegevoegd.
Stap 3
Wanneer de pureesoep van groene erwten met appels is afgekoeld, giet het in een blender, klop tot een gladde massa, giet het terug in de pan. Je kunt een beetje opwarmen op laag vuur, maar breng niet aan de kook. De soep moet licht warm worden geserveerd.
Stap 4
Giet de afgewerkte soep in geportioneerde kommen of soepkommen, giet sesamolie in een dunne stroom. Dit is een makkelijke versie van deze soep, als je een lekkerder voorgerecht wilt koken, doe dan meerdere stukken kant-en-klaar gekookt of gebakken vlees in elke kom soep. Varkensvlees, kip en rundvlees zijn ook geschikt - kies naar eigen goeddunken.
