Iedereen heeft wel eens noten-chocoladepasta geproefd met de meest delicate smaak. En wie dat nog niet heeft gedaan, moet dit zoete product zeker eens proeven.
Klassieke nutella
Het klassieke nutella-recept bevat cacaopoeder. Zijn rol is hier dominant, omdat het de pasta een heerlijke rijke smaak van melkchocolade geeft. En de natuurlijke verdikkingsmiddelen hier zijn meel, suiker en boter. Het toevoegen van noten zal het caloriegehalte van het product vermenigvuldigen en het een vrij hoge gastronomische status geven.
Pinda's die bij iedereen bekend zijn, kunnen veilig worden vervangen door elke andere variëteit aan noten. Maar het wordt geen klassieker meer, maar een magnifieke avant-garde.
Het duurt slechts ongeveer een half uur om nutella thuis te koken.
De volgende producten worden vooraf ingekocht:
- cacao - 6 eetl. ik.;
- melk - 4 glazen;
- noten - 4 kopjes;
- suiker - 4 glazen;
- tarwebloem - 4 el. ik.;
- boter - 250 gr.;
- zout - 0,5 tl
Om nutella echt lekker te krijgen, moet je de verse en redelijk hoogwaardige producten nemen die in de samenstelling zijn opgenomen. Het is absoluut noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de noot goed gedroogd of geroosterd is en niet ranzig. En zuivelproducten zijn beter geschikt met een hoog vetpercentage. Het is raadzaam als dit zuivelproducten van een particuliere boerderij zijn. De kwaliteit van de cacao is van bijzonder belang. De beroemde pasta zal een heel andere smaak, betere kwaliteit en rijker hebben, als je precies cacaobonen maalt en gebruikt, en geen kant-en-klare instant analoog uit een winkel. Degenen die thuis nutella kookten en natuurlijke cacao gebruikten, geen instantpoeder, merken op dat het verschil in smaken enorm is.
Meng bloem, suiker en cacao in een speciale container. Vervolgens wordt langzaam melk in dit mengsel gegoten en wordt de inhoud van de container constant gemengd. Dit wordt gedaan om klontjes te verwijderen. Dientengevolge moet een homogene consistentie worden verkregen. Dit mengsel moet op een zeer laag vuur worden gezet en op deze temperatuur worden gehouden totdat het kookt. Gedurende deze tijd moet de inhoud van de container worden gemengd. De volgende stap is het hakken van de noten. Dit kan in een blender of, indien niet beschikbaar, in een gewone vijzel. Gehakte noten moeten in een gekookt mengsel worden gegoten en er boter en zout in doen.
Onder voortdurend roeren, kook deze samenstelling gedurende 15-20 minuten. Nadat de inhoud is ingedikt, moet u de container van het vuur halen. Wanneer het voedsel is afgekoeld, moet het worden overgebracht naar een container met een schroefdeksel. Vervolgens moet je het kant-en-klare zoete mengsel in de koelkast zetten. De output van nutella zal 400 gram zijn.
Nutella met huisgemaakte hazelnoten
Je kunt experimenteren met het klassieke Nutella-recept zoals je wilt.
Het is bijvoorbeeld toegestaan om de gebruikelijke pinda's te vervangen door veel geliefde hazelnoten. Hierdoor zal de smaak van de pasta veranderen, verrassend met nieuwe tinten. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- hazelnoten - 200 gr.;
- poedersuiker - 4 eetl. ik.;
- bittere chocolade - 300gr.;
- cacao - 2 eetl. ik.;
- plantaardige olie - 3 el. ik.;
- vanillesuiker - 1 zakje.
De eerste stap om zo'n nutella te maken, is het bereiden van de hazelnoten. Het moet eerst worden gedroogd in een koekenpan. De noot moet bruin worden. Nadat de hazelnoten zijn afgekoeld, moeten ze worden geschild en gemalen in een blender.
De volgende stap is het smelten van de chocolade in een waterbad. Terwijl de chocolade smelt, moet je boter met poedersuiker in een bakje mengen en vanilline en cacao aan dit mengsel toevoegen. Een mengsel van cacao wordt in de gesmolten chocolade gegoten. Alles wordt grondig gemengd tot een homogene consistentie. Daarna worden er hazelnoten aan de inhoud toegevoegd. Alles wordt opnieuw grondig gemengd en de afgewerkte pasta wordt overgebracht naar een container met een deksel. Nutella wordt in een koelkast geplaatst.
Nutella van melkpoeder
Je kunt een zoete pasta maken van melkpoeder. Het ligt vaak ergens in de keukenkast en wacht op zijn fijnste uur. En toen kwam hij.
Het koken van zo'n nutella kost een minimum aan tijd. En het wordt bewaard omdat de pasta niet gekookt hoeft te worden. Alle ingrediënten mengen gewoon goed tot een gladde massa. Maar er is één eigenaardigheid. Ze moeten in een bepaalde volgorde worden toegevoegd.
En dus gingen we. De Express Nutella bevat de volgende ingrediënten:
- hazelnoten - 100 gr.;
- poedersuiker of suiker - 90 gr.;
- melkpoeder - 3 eetl. ik.;
- cacao - 4 eetl. ik.;
- zonnebloemolie - 350 gr.;
- vanilline - 1 gr.;
- melk (vetgehalte 3, 2%) - 150 ml.
De noten moeten ook worden gedroogd, zoals in het vorige recept. Schil en hak. Verwarm de melk en los de poedersuiker of suiker erin op. Klop vanilline, melk met poedersuiker en plantaardige olie in een speciale container. Meng gehakte noten met melkpoeder en cacao. Combineer droge ingrediënten met het melkmengsel. Klop alle inhoud goed. Nutella is klaar.
Nutella Nutvrij
Voor degenen die allergisch zijn voor noten of gewoon een hekel hebben, is dit recept handig. De volgende ingrediënten zitten in de pasta:
- melk - 600 ml;
- cacao - 2 eetl. ik.;
- suiker - 5-6 el. ik.;
- bloem - 3 eetl. ik.;
- boter - 50 gr.;
- vanilline - 1 gr.
Zeef de bloem in een bak met een antiaanbaklaag en voeg er cacao en suiker aan toe. Deze producten moeten met elkaar worden gemengd. Vervolgens moet je melk toevoegen. Kook dit mengsel op laag vuur. Roer het de hele tijd terwijl het mengsel kookt. Als dit niet gebeurt, blijft de inhoud van de container aan de muren plakken. De hele massa moet uiteindelijk volledig homogeen zijn en zonder klontjes. Nadat het mengsel gekookt is, moet het nog een tijdje gekookt worden, totdat de nutella een beetje dik wordt. Waarom een beetje? Houd er rekening mee dat het nog dikker wordt als het afkoelt. Vuur moet tot een minimum worden beperkt. Voeg boter en vanilline toe aan het nog hete mengsel. Breng de afgewerkte pasta vervolgens over in een container met een deksel en plaats deze na afkoeling in de koelkast.
Bruikbare tips
Welke componenten van nutella je moet kiezen, is voor iedereen een kwestie van smaak. Iemand houdt ervan van chocolade, en iemand van cacao met toevoeging van boter of plantaardige olie, met of zonder noten. Persoonlijke smaakvoorkeuren bepalen alles. Eén ding verenigt iedereen. Nutella is gelukzaligheid voor mensen met een zoetekauw.
Er zijn verschillende onuitgesproken regels, waarvan u in acht kunt nemen dat u lang kunt genieten van de smaak van uw favoriete delicatesse. Om ervoor te zorgen dat deze delicatesse niet al zijn smaak verliest en zo goed mogelijk bewaard blijft, moet Nutella worden bewaard in een glas met een goed sluitend deksel. Je hoeft niet meteen een grote portie van de pasta te maken. Het is het beste om het een beetje te koken en niet te lang te bewaren. De lucht die bij opening in de container komt waar Nutella wordt bewaard, oxideert en versnelt de achteruitgang.
Nog een tip voor wie een zoete pasta bereidt met toevoeging van plantaardige olie. Om de smaak te laten verdwijnen, moet nutella 7-8 uur in de koelkast worden bewaard. Gedurende deze tijd zal het trekken en zal de smaak van plantaardige olie niet worden gevoeld. Of om nutella met plantaardige olie te bereiden, kun je het in eerste instantie geurloos nemen. Deze zoete pasta kan altijd een redder in nood zijn als er geen tijd is om te ontbijten. Het bevat veel calorieën en is lekker.
