Boekweit met vis en groenten is heel gemakkelijk te bereiden en vereist niet veel financiële kosten. Het gerecht blijkt voedzaam en smakelijk te zijn. Tegelijkertijd is elk type zowel rode als witte vis geschikt voor het recept.
Het is nodig
- - boekweitgrutten (220 g);
- –Filet van verse of diepgevroren vis (650 g);
- –Vette zure room (240 ml);
- –Verse tomaten (3 stuks);
- - olijfolie (5 ml);
- –Vul naar smaak;
- -Mozarella of Parmezaanse kaas.
instructies:
Stap 1
Sorteer de boekweit grondig, spoel meerdere keren af onder koud water. Zet een pan water en boekweit op de kookplaat en kook tot de granen zacht worden. Doe de boekweit in een aparte kom om af te koelen.
Stap 2
Neem vervolgens de vis, verwijder overtollige botten, snijd in porties. Verhit olijfolie in een koekenpan, voeg de vis toe en bak aan elke kant ongeveer 3-6 minuten.
Stap 3
Bereid vooraf een diepe ovenschaal met brede randen voor. Leg de gekookte boekweit in een vorm, bedek met een laag gebakken vis. Snijd vervolgens de voorgewassen tomaten in langscirkels. Leg de volgende laag na de vis.
Stap 4
Verdeel de zure room gelijkmatig over het oppervlak van de tomaten, zout de schaal. Maal de kaas met een rasp. Bedek de schaal met een dikke laag. Giet wat water in de vorm en schud de bak om het water naar de bodem van de vorm te laten stromen. Zet de schaal in de oven om te bakken. Onder de kaas "dop" zullen de tomaten en zure room mengen en de boekweit en vis volledig verzadigen.
Stap 5
Haal de vorm na 30-50 minuten uit de oven en bestrooi met gehakte dille. Snijd in porties en serveer als een apart gerecht.
