Belyashi - taarten met vulling. Meestal is de vulling gemaakt van vlees, zelden aardappelen. Zelfgemaakte blanken zijn veel lekkerder en gezonder dan die op straat en in bazaars worden verkocht.
Het is nodig
- - 0,5 kopjes melk;
- - 1 eetlepel gist;
- - 1 eetlepel suiker;
- - 1 theelepel zout;
- - 300 gram bloem;
- - 0,5 kg gehakt;
- - 2 uien.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de melk opwarmen met de toevoeging van kristalsuiker en gist. Goed mengen en laten staan. Na verloop van tijd begint het fermentatieproces met het verschijnen van bubbels.
Stap 2
Er wordt een diepe container genomen en er wordt tarwebloem in gezeefd. Dit meel wordt gemengd met een melkmengsel met losgeklopte eieren en zout. Vergeet niet om de compositie te roeren tijdens het toevoegen van de ingrediënten.
Stap 3
Voeg 2-3 eetlepels plantaardige olie toe aan deze massa en meng. Het resulterende deeg wordt op een werkoppervlak gelegd, dat is bestrooid met bloem en bloem. Het deeg wordt gekneed totdat het niet meer plakt. Het wordt in een kom gelegd en het blijft ongeveer een uur wachten totdat het deeg rijp is.
Stap 4
Het deeg wordt op de werkplek gelegd, verfrommeld en vervolgens in stukken verdeeld, waarbij kleine balletjes worden gevormd.
Stap 5
De vulling wordt bereid uit gehakt, fijngehakte uien, peper, zout. Dit alles wordt gemengd tot een homogene massa.
Stap 6
Met behulp van een deegroller worden de balletjes tot een laag van anderhalve centimeter dik gerold en wordt de vleesvulling over het deeg verdeeld.
Stap 7
Ze vormen blanken van verschillende vormen. Driehoekig, rond, ovaal, vierkant - zoals je fantasie je vertelt. Vergeet niet een klein gaatje in het midden te laten. Bedek de blanken met een doek en laat ongeveer een uur staan.
Stap 8
Neem een dikwandige gietijzeren pan. In dit gerecht wordt wit beter gebakken dan andere soorten pannen. De olie wordt erin gegoten met een laag van anderhalve centimeter dik, de olie wordt verwarmd tot "sis", elke kant wordt om de beurt gebakken. Eerst moet je de kant met het gat goudbruin bakken.
Stap 9
De afgewerkte blanken worden op servetten gelegd. Zo raken ze overtollig vet kwijt. Het bord wordt afgedekt met een deksel en het gerecht wordt warm geserveerd.
