Worsten in deeg zijn een favoriet gerecht van velen. Het bereiden van dit gerecht is niet moeilijk, zoals het op het eerste gezicht lijkt, vooral als je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt. Wil je worsten bakken met zelfgemaakt deeg, volg dan onderstaand recept.
Je zal nodig hebben:
- 500 gram premium meel;
- 250 milliliter verse melk;
- een ei;
- twee theelepels droge gist;
- een theelepel zout;
- twee eetlepels suiker;
- zes tot zeven eetlepels plantaardige olie.
Kneed eerst het deeg. Giet bloem in een diepe, brede kom, maak na het zeven een kleine kuil in de bloem en giet er melk in, opgewarmd tot 40-45 graden.
Giet de gist in een dunne stroom bij de melk (het is noodzakelijk dat ze volledig dispergeren), voeg ook zout en suiker toe aan de melk.
Wacht ongeveer een minuut (laat de gist goed verspreiden), voeg dan het ei, de boter toe en begin het deeg te kneden met een lepel.
Zodra het moeilijk wordt om het deeg met een lepel te roeren, giet je een kleine hoeveelheid bloem op het werkvlak en leg je het deeg erop. Kneed het mengsel totdat het niet meer aan je handen blijft plakken. Het is vermeldenswaard dat in dit stadium het belangrijkste is om het deeg niet te "hameren", omdat het tijdens het bakken smakeloos zal blijken te zijn.
Vorm van het afgewerkte deeg, zonder te wachten tot het "rijst", "worsten" van ongeveer een centimeter breed en ongeveer 10 centimeter lang.
Schil de worsten van de folie en wikkel ze elk voorzichtig in het deeg (het deeg moet in een spiraal op de worsten worden gewikkeld).
Smeer de bodem van de multicooker-kom in met olie (je kunt elke olie gebruiken) en leg de worsten in een enkele laag in de kom. Probeer indien mogelijk de worsten niet aan te raken, omdat het deeg tijdens het koken in omvang zal toenemen.
Zet de kom in de multicooker, sluit de deksel van het keukenapparaat en zet de bakmodus op 40 minuten. Draai de worstjes na 20 minuten om en laat ze garen.
Doe de bereide worstjes in het deeg in een schaal en laat iets afkoelen. Het gerecht is klaar en klaar om geserveerd te worden.
