Deze knapperige koekjes met sinaasappelsmaak zijn een andere slimme manier om kinderen gezond te laten eten voor het ontbijt.
Het is nodig
- - 100 g boter;
- - 200 gram bloem;
- - 200 g havermout;
- - 200 gram dadels;
- - 4 dingen. gedroogde vijgen;
- - 60 g suiker;
- - 1 theelepel Frisdrank;
- - 1 theelepel kaneel;
- - schil van 1 sinaasappel;
- - 100 ml zonnebloemolie;
- - 100 ml sinaasappelsap;
- - 200 g natuurlijke yoghurt;
- - 100 g kwark;
- - 100 g suiker;
- - 8 theelepels lokvogels;
- - 2 eieren.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de vorm met bakpapier of bakpapier.
Stap 2
Dadels vrij van stenen, hakken. Hak ook de vijgen. Meng gedroogde vruchten met vlokken, bloem, bakpoeder, 60 g suiker, kaneel en de helft van de citrusschil.
Stap 3
Smelt de boter in een magnetron of waterbad. Meng met zonnebloemolie (je kunt ook olijfolie nemen) en sinaasappelsap tot een gladde massa.
Stap 4
Combineer vloeibare en droge mengsels. Meng grondig en stamp 3/4 van het resulterende deeg in een vorm.
Stap 5
Voor de vulling wrijf je eerst de kwark door een zeef (zodat deze helemaal homogeen wordt), voeg je er een halve sinaasappelschil, yoghurt, suiker, griesmeel en 2 eieren aan toe. Leg bovenop de havermout in een vorm. Bedek met het resterende kwart van de havermout en zet 15 minuten in de oven. Koel af en snijd in porties.
