Bij thee wil je altijd wat zoets eten. Ik stel voor dat je havermoutkoekjes maakt met wrongelvulling. De delicate textuur en wrongelvulling zullen je onmiddellijk verbazen.
Het is nodig
- - tarwebloem - 100 g;
- - havermeel - 100 g;
- - boter - 110 g;
- - zure room - 100 g;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - suiker - 60 g;
- - zout - een snuifje;
- - kwark - 100 g.
instructies:
Stap 1
Haal de boter uit de koelkast en laat zacht worden. Klop 90 gram van de gesmolten boter goed door elkaar met zure room.
Stap 2
Meng twee soorten bloem in één kom. Voeg bakpoeder, dat wil zeggen bakpoeder voor het deeg, toe aan het resulterende mengsel, evenals zout en 20 gram kristalsuiker. Roer goed.
Stap 3
Voeg droge bloem toe aan de boter. Als je alles tot een gladde massa mengt, krijg je een heel zacht deeg voor toekomstige koekjes met wrongelvulling.
Stap 4
Rol veel ballen van het afgewerkte deeg, waarvan de grootte gelijk is aan de grootte van de walnoten. Stuur deze balletjes een half uur in de koelkast om af te koelen.
Stap 5
Meng de eerder door een zeef geraspte kwark met de restanten kristalsuiker en gesmolten boter. Roer de toekomstige vulling zoals het hoort.
Stap 6
Verwijder de afgekoelde ballen en kneed ze tot een platte cake. Leg een theelepel kwarkvulling op de gevormde lagen. Maak vervolgens de randen van het koekje vast en vorm het terug in een bolvorm. Trouwens, als je wilt, kun je aan de vulling bijvoorbeeld bessen uit jam of stukjes noten toevoegen.
Stap 7
Leg de resulterende balletjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze 20-25 minuten in de oven op 190 graden. Havermoutkoekjes met wrongelvulling zijn klaar!
